Давсалсан herring нь ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд үйлчилдэг. Гэхдээ худалдаж авсан загасны чанар үргэлж хамгийн сайн байдаггүй. Тиймээс давсалсан herring-ийг өөрөө хийх нь дээр.
Herring давслах бүтээгдэхүүн
1 литр Herring давсны уусмал бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 30-40 мл 4% цуу, 6 хоолны халбага давс, 4 хоолны халбагын элсэн чихэр, 1-2 лаврын навч, 3-5 хар чинжүү.
Бэлэн herring нь ургамлын тосоор дүүргэсэн шилэн саванд хадгалагддаг. Дүрмээр бол 2 зүссэн herring нь литрийн саванд байрлуулсан бөгөөд үүнийг дүүргэхийн тулд 0.5 литр давсны уусмал шаардлагатай болно.
Гэрийн давсалсан herring жор
Загасны гулуузыг гэдэс дотрыг нь угааж, урсгал усаар угааж, толгой, сүүлийг нь тайрч, сэрвээ, заламгайг нь авдаг. Бэлтгэсэн гулуузыг коланд руу шилжүүлж, 40-60 минутын турш бүх шингэнийг гадагшлуулна.
Та нурууны дагуу гулуузыг таслах замаар нурууг нь загаснаас салгаж болно. Хавирганы ясыг ихэвчлэн нурууны хамт авдаг. Та herring давсалж, эсвэл булангийн хэсэг болгон хувааж болно.
Нэг литр усыг саванд хийж, өндөр галд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, булан навч, хар чинжүү зэргийг усанд нэмнэ. Давсны уусмалыг 2-3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Дараа нь савыг гал дээрээс аваад давсны уусмалд цуу нэмнэ.
Herring нь шилэн саванд шилжүүлж, хөргөсөн давсны уусмалаар асгаж байна. Тагийг хаасны дараа савыг хөргөгчинд нэг өдрийн турш байрлуулна. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан herring хоол хийхээр шийдсэн бол энэ хугацаа хангалттай. Хэрэв та загасыг 2-3 хоногийн турш давсны уусмалд хадгалсан бол маш давсалсан herring гарч ирнэ.
Бэлэн herring нь өөр саванд шилжүүлж, ургамлын тосоор цутгаж байна. Хэрэв хүсвэл загасыг газрын хар чинжүүтэй хамт цацна. Өөрөө чанаж болгосон давсалсан herring хөргөгчинд ойролцоогоор 2 долоо хоног хадгалагдана.
Гэртээ давсалсан herring хоол хийх нарийн ширийн зүйлс
Загасыг зайлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс загас нь гашуун амттай болно. Давслахын тулд далайн загас сонгох нь дээр байдаг. Учир нь далайн эрэг нь далайн эргийн усны бохирдлоос болж их хэмжээний хорт бодис агуулдаг.
Сайн чанарын Herring нь цайвар товойсон нүдтэй, байгалийн өнгөөр ялгагдах бөгөөд сэрвээ ба заламгай нь биендээ наалдсан байх ёстой. Хангалттай хэмжээний өөх тос агуулсан том, хүнд гулууз махыг сонгох нь зүйтэй. Энэ нь хамгийн зөөлөн тендер болж хувирдаг.
Та гулууз дээр гичийг угааж, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан давсалж давсалсан herring хоол хийж болно. Херинг өрөөний температурт 2-3 цаг байлгаад хөргөгчинд 2-3 хоног байлгана.
