Янз бүрийн үндэстэнд стейк хийх өөрийн гэсэн арга байдаг. Австралид энэ нь тунхууны нэмж, халуун ногоотой өтгөн соустай хамт үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 600 гр;
- - 2 хоолны халбаган цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- - 1 өндөг;
- - 3 хоолны халбагын цөцгий;
- - сараалжтай тунхууны 1 халбага;
- - 1 чимх элсэн чихэр;
- - газрын улаан чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд сайн зөөлөн ширхэгтэй ширхэг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Махыг нэлээд нимгэн хэсэг (1.5 - 2 см зузаан) болгон хайчилж ав. Үхрийн махыг алхаар цохино.
Алхам 2
Хоёр хоолны халбагатай цөцгийн тос эсвэл маргариныг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа 6-8 минутын турш стейкийг царцдастай болтол нь хуурна. Махаа давсалж, улаан чинжүүтэй хамт тавган дээрээс нь ав.
Алхам 3
Соусаа бэлтгэ. Тунхууны үндсийг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Уурагнаас шарыг ялгаж ав (зөвхөн шар хоол хийхэд хэрэгтэй болно). Цөцгий нь үрж жижиглэсэн тунхууны болон шар тосоор холино. Массыг хутгахдаа стейкийг хуурсны дараа үлдсэн жүүсээ нэмнэ. Sauce давсалж, элсэн чихэр нэмээд чинжүүтэй хамт хольж, стейк дээр хийнэ.
