Энгийн шөл бол гэрийн эзэгтэй бүрийн ур чадварын нөөцөд байх ёстой үндсэн хоол бөгөөд хөргөгчинд нь үргэлж хамт байх нь зүйтэй юм. Ийм шөлийг хэд хоногийн өмнөөс хурдан бөгөөд амархан чанаж өгдөг, дараа нь ташуурдах, эсвэл хүсвэл түүний үндсэн дээр хоолны бүтээл хийх нь амархан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мах (үхрийн мах
- Гахайн мах
- шувууны аж ахуй эсвэл загас - филе) - 300 гр.
- Сонгино - 1 сонгино.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Нэг чимх давс.
- Лаврын навч - 1 ширхэг.
- Амт нь чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, шоо болгон хуваа
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, махыг нь тэнд шидээд гал дээр тавган дээр тавь.
Алхам 3
Ус буцалгах үед галыг дунджаар багасгаад хальтирч авна.
Алхам 4
Лууванг угааж, хальслаарай, сонгиноыг хальслаад хайруулын тавган дээр мах руу илгээнэ.
Алхам 5
Махны төрлөөс хамааран хайруулын тавган дээр буцалгана - дөчин минутаас нэг цаг хагас хүртэл. Үхрийн мах - нэг цаг хагас, гахайн мах - нэг цаг хагас, тахиа - нэг цаг, загас - 40 минут.
Алхам 6
Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг үе үе арилгана.
Алхам 7
Хоол хийхээс 15 минутын өмнө булангийн навч, хэрэв хүсвэл чинжүүгээ саванд хийж тавиарай. Давс.
Алхам 8
Үр шөлийг бэлэн бие даасан хоолоор үйлчил.
Хэрэв та хүсвэл өвс ногоотой хамт амталж, хагас чанасан өндөгөөр чимэглээд, croutons нэмнэ үү - энэ бүгдийг хамтдаа эсвэл тусад нь хийж болно (ингэснээр та хэд хэдэн өөр шөл авах болно).
Эсвэл шөлийг агаар нэвтрэхгүй, вакуум нэвтрүүлдэггүй саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ. Ийм энгийн шөлийг хэдэн өдрийн турш хадгалж болно, дараа нь түүний үндсэн дээр олон төрлийн найрлагатай илүү төвөгтэй нарийн шөл хийхэд хялбар байдаг.
