Улаан улаалзганы жимс нь маш их хэмжээний С аминдэм агуулдаг боловч хатуу жижиг үртэй тул тэдгээрийг янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаггүй. Мөн та зүгээр л улаан улаалзганы шүүсийг шахаж, үүн дээр үндэслэн компот, вазелин, сүмс, вазелин бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Улаан улаалзганы үнсэлт:
- улаан улаалзганы жимс (1 шил);
- гүзээлзгэнэ (1 шил);
- элсэн чихэр (1 шил);
- төмсний цардуул (4 халбага);
- ус (3 шил).
- Улаан улаалзганы вазелин:
- улаан үхрийн нүд (200 гр);
- элсэн чихэр (5 халбага);
- желатин (25 гр);
- ус (600 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан улаалзганы үнсэлт.
Жимсийг нь ангил. Үхрийн нүднээс бүх мөчрийг зайлуулж, гүзээлзгэнэийг ишнээс нь цэвэрлээрэй. Жимсийг шүүсэн саванд хийж зайлж угаана.
Алхам 2
Улаан улаалзганы ба гүзээлзгэний шүүсийг шахаж ав. Үүнийг цахилгаан жүүс дээр эсвэл гараар жимсийг нарийн шигшүүрээр үрж хийж болно. Бялууг шигшүүрээс авч хаяад, шүүс, нухашаа аяганд орхи.
Алхам 3
Саванд ус хийнэ, буцалгана. Үүнд элсэн чихэр хийж бүрэн уустал хутгана.
Алхам 4
Цардуулыг нэг аяга усанд уусгаад буцалж буй сироп руу хийнэ. Хоёр минутын турш галд байлга. Цөцгий нь шатахгүй байхын тулд байнга хутгана.
Алхам 5
Савыг гал дээрээс аваад жимсний нухашаа халуун массаар хутгана. Саванд хийж вазелинаар хөргөнө.
Алхам 6
Улаан улаалзганы вазелин.
Улаан улаалзганы шүүс бэлтгэнэ. Үүнийг хөргөгчинд хий. Үлдсэн целлюлозыг буцалж буй усаар асгаж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Шөлийг нарийн шүүлтүүрээр шүүнэ.
Алхам 7
Желатиныг хүйтэн усаар асгаж, нэг цагийн турш хавагнана. Дараа нь гал дээр шанага тавиад бүрэн уусах хүртэл авчирна. Шингэн нь бүрэн ил тод байх ёстой.
Алхам 8
Шүүсэн шөл дээрээ мөхлөгт элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана, элсэн чихэр бүрэн уусна. Савыг гал дээрээс ав.
Алхам 9
Ууссан желатиныг шүүлтүүр ба улаалзганы шүүсээр хийнэ. Үр шингэнийг хутгана.
Алхам 10
Вазелиныг аяга эсвэл өргөн шилэнд хийнэ. Хөлдөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй хамт үйлчил.
