Далайн коктейль нь наймалж, далайн амьтан, дун, сам хорхой, бусад олон далайн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү найрлагатай хамт олон чамин, эрүүл, амттай хоол хийх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жор:
- далайн коктейль 400гр;
- ногооны холимог (Болгарын чинжүү
- ногоон шош
- улаан лоль
- селөдерей
- zucchini
- лууван) 350гр;
- ургамлын тос;
- Шар буурцгийн соус;
- амт нь шинэхэн ногоон;
- сармис 1-2 хумс.
- Хоёр дахь жор:
- далайн коктейль 500 гр;
- шанцайны ургамал навч, улаан хүрэн холимог (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 гр;
- шар буурцаг сумс 2 tbsp л.;
- сармисны хумс 2 ширхэг;
- ургамлын тос 1 tbsp. л.
- Соусын хувьд:
- өөх тос цөцгий (дор хаяж 25%)
- эсвэл crème fraiche) 2 tbsp. л.;
- шохойн шүүс 2 tbsp. л.;
- чидун жимсний тос 2 tbsp л.;
- хатаасан улаан лооль 1 tsp;
- бор элсэн чихэр 1 tsp;
- амсах чинжүү.
- Гурав дахь жор:
- далайн коктейль 1 багц (1 кг);
- 100 гр шарсан цөцгийн тос;
- 6 хумс сармис;
- улаан лоолийн зуурмаг 1 tbsp л.;
- чинжүү чинжүү 1 ширхэг;
- газрын чинжүү 0.5 tsp;
- нилээд сараалжтай нимбэгний хальс 2 tsp;
- хагас нимбэгний шүүс;
- dill
- яншуй баглаа;
- коньяк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнд ёроолтой хайруулын тавгийг аваад, түүндээ ургамлын тосны хоёр халбага халаана. Сармисаа дэлбээ болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Тендер болтол нь хуурч аваад арилгана. Одоо далайн коктейль хийж, нэг минут орчим байлгана.
Алхам 2
Улаан лооль, ногоон шош, Болгарын чинжүү, лууван, ургамал, хулуу зэргийг нэмнэ. Бүх найрлагыг ойролцоогоор долоон арван минутын турш хооллоорой. Хэт бага шингэн байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Бэлэн далайн хоол, хүнсний ногооны хольцыг шар буурцагтай цутгаж сайтар холино.
Алхам 3
Та өөр жор сонгож болно. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сэгсэрч хайлуулж, коланд хийж бүх шингэнээ гадагшлуулна. Сармисаа нилээд хэрчиж, нэг хоолны халбагын ургамлын тосонд хуурна. Далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр хийж, таглаад 3-4 минутын турш тавина.
Алхам 4
Одоо гол соусаа бэлтгэ. Чинжүү, нэг халбага хүрэн элсэн чихэр, хатаасан улаан лооль, хоёр хоолны халбагын шохойн шүүс, оливийн тос зэргийг холино. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь өтгөн цөцгийтэй хоёр хоолны халбагыг нэмнэ. Одоо та далайн коктейль болон соусаа хольж идэх боломжтой боллоо. Дээд тал нь кунжутын үрээр.
Алхам 5
Та далайн коктейлийг өөр аргаар хуурч болно. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, угааж, хатаана. Чили чинжүүг аваад бүх үрийг нь аваад дараа нь нилээд цавчих. Зургаан сармис хумс цавчих. 100 г цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, чинжүү, сармис нэмнэ. Хоёр минутын турш хүчтэй гал дээр шарах.
Алхам 6
Одоо далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр гал дээр хольцыг хуурна. Илүүдэл шөлийг тусдаа лонхонд хийнэ, дараа нь бусад зорилгоор хэрэглэнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг нэг халбага нэмээд амтат чинжүү нунтаг нэмээд бага зэрэг шарна.
Алхам 7
Холимогт хоёр цайны халбагыг нимбэгний шүүс, өвс ногоогоо хийж өгөөрэй. Чанасан далайн хоолонд ямар ч хүчтэй ундаагаар бага зэрэг цацаж, бага зэрэг дүрэлзэнэ. Согтууруулах ундаа бүрэн шатаж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Далайн коктейль бэлэн боллоо.
