Арониа Мичурина буюу хар chokeberry нь макро ба микроэлементүүд, витамины агууламжаараа жимсгэний ургацын дунд дээд амжилт тогтоодог. Тиймээс аскорбины хүчил нь нимбэгнийхтэй ижил бөгөөд биофлавоноидууд (витамин Р) нь алим, жүржээс 20 дахин их байдаг. Бөөрөлзгөнө нь иодоор баялаг бөгөөд агуулгаараа үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэргийг тойрч гардаг. Шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалах боломжийг олгодог хар цавчих жор олон байдаг.
Ариутгалгүй Blackberry компот
Орц:
- chokeberry - 400-500 гр;
- элсэн чихэр - 500-700 гр;
- ус - 1 л.
Элсэн чихэр дүүргэж бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл. элсэн чихэртэй ус буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай. Иш, угаасан жимснээс чөлөөлөгдсөн лонхтой саванд хийнэ, халуун дүүргэгчээр хийнэ. Лаазыг хурдан өнхрүүлж, хөнжил эсвэл хуучин үстэй дээлээр боож боох. Бүрэн хөргөнө.
Та найрлагад алим, чавга, бөөрөлзгөнө эсвэл интоор нэмж жороор төрөл бүрийн зүйл нэмж болно. Компот нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай, өөрөөр хэлбэл. тийм ч ширүүн биш байх болно. Та бас элсэн чихэр асгахын оронд алим эсвэл бөөрөлзгөнө шүүсийг ашиглаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар илүүдэл хатуулаг арилгахын тулд реванг хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээнэ. Гэсэн хэдий ч нэвт норгоход ашигтай бодисууд нь жимс жимсгэнэ үлдээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Нэг үгээр бол энэхүү журмыг хэрэгжүүлэх эсэхээ дангаар нь шийддэг.
Blackberry саатал
Орц:
- chokeberry - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг.
Chokeberry бол нэлээд хатуу жимс юм. Тиймээс, жимсийг сиропоор илүү гүн шингээж авахын тулд эхлээд хөлдөөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд угаасан бөөрөлзгөнө хөлдөөгчид 3-4 цаг байлгана. Хөлдөөсөн үед жимсний эсэд агуулагдах ус нь мөсөн талст болж хувирдаг бөгөөд хурц ирмэгтэй эсийн нарийн ханыг нурааж хаядаг. Энэ тохиолдолд үүссэн олон тооны микроккракуудаар чанамал чанах үед сироп нь жимс жимсгэнэ рүү нэвтрэх болно.
Хөлдөөсөн chokeberry-г бэлтгэсэн таваг (тогоо, сав) руу хийж халуун сиропоор дүүргээд буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 12-15 минут буцалгана. Дараа нь зуухаа унтраагаад чанамалаа таг эсвэл алчуураар хучиж 6-8 цаг байлгана. Үүний дараа уулын үнсийг 10-15 минутын турш чанаад, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таглааг нь хаа. Саатал хөргөсний дараа харанхуй сэрүүн газар тавь.
Chokeberry хандмал
Орц:
- chokeberry - 200 гр;
- интоорын навч - 100 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 шил;
- архи - 700 мл;
- ус 1, 5 л.
Усан үзмийн жимс, интоорын навчийг усаар асгаад галд хийгээд 15-20 минут буцалгасны дараа чанаж иднэ. Шөлийг шүүж, элсэн чихэр хийж, архи асгаж, элсэн чихэр бүрэн уустал хутгана. Лонхонд хийнэ, тагийг нь таглаад хүйтэнд хадгална. Сарын дараа та үүнийг авч болно баярын ширээ.
Халуун хар chokeberry амтлагч
Орц:
- chokeberry - 0.5 кг;
- сармис - 1 толгой;
- давс - 2 tsp;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- ширээний цуу 9% - 1 tbsp;
- хар, улаан чинжүү, лаврын, кориандра, шанцай зэргийг амталж нунтаглана.
Сармисаа хальсалж, уулын үнсийг зайлж, сармистай хамт татсан эсвэл хутгагчаар цавчих. Давс, элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо, ургамал нэмээд амсах болно. Бүгдийг сайтар хольж, цэвэр саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Халуун ногоотой амтлагчийг мах, загасны хоол, бууз, мантад өгдөг.
