Нугасыг уламжлал ёсоор баярын өдөр чанаж иддэг. Олон оронд нугас бол Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр заавал байх ёстой хоол юм. Жилээс жилд уламжлал давтагддаг боловч дуртай хоолоо бэлтгэх арга нь өөр байж болно. Алим, prunes бүхий нугасны алдартай жор нь хэд хэдэн сонголттой байж болно. Эдгээрийн нэг нь энд байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Нугас - 1 гулууз
- ойролцоогоор 2.5 кг
- Исгэлэн алим - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 том сонгино
- Ginger - 2 tbsp. халбага (хатаасан эсвэл шинэхэн сараалжтай)
- Prunes - 250 гр
- Интоорын саатал - 2 tbsp халбага
- Цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага
- Ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
- Давс - 0.5 tsp
- Газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
- Том галд тэсвэртэй хөгц
- Жигнэх тугалган цаас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Исгэлэн ногоон алим ав. Үүнийг угааж, найман хэсэгт хуваагаад голыг нь ав. Саванд хийж, нимбэгний шүүсээр дусааж, 1 tbsp хутгана. хатаасан цагаан гааны үндэс халбага. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Алхам 2
Нугасаа угааж, цаасан алчуураар хатаа. Махыг гэмтээхгүйгээр арьсыг хэд хэдэн газарт хутгаар зөөлөн цоол. Давс, чинжүүний холимогоор нугасыг дотор болон гадна талаас нь арчина. Алим, сонгины талыг нугас дотор сүүлний хажуу талд хийнэ. Зүсэлтийг оёх эсвэл тусгай шорлогоор хатгаж хатгах.
Алхам 3
Бөглөхийн тулд сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Prunes угааж, зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь сонгино хуурч 5 минут орчим байлгана. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад 1 tbsp нэмнэ. л. чанамал, prunes, сайтар холино.
Алхам 4
Хүзүүгээр гулуузыг хэрчиж, нугасыг сонгино, тайрах дүүргэгчээр дүүргэ. Зүсэлтийг оёх.
Алхам 5
Нугасыг галд тэсвэртэй саванд хийж, ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар нугасаа сайтар таглана. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 1.5 цаг жигнэх хэрэгтэй. Шувууны махыг үргэлж хоол хийх явцад гарч ирдэг жүүсээр усална.
Алхам 6
Үлдсэн сааталаа хайлуулна. Зуухнаас шувуутай хамт хэлбэрийг нь авч, тугалган цаасыг авч, гулуузыг сааталаар тосолно. Үлдсэн алимаа хэвэнд хийгээд дахин 40 минутын турш зууханд хийнэ.
