Колумбус төмс, улаан лооль, эрдэнэ шишийн хамт нээсний дараа халуун чинжүүг Америкаас Европоос авчирсан. Эдгээр бүх гайхалтай ургамал Европ тивд маш хурдан үндэслэж, дараа нь дэлхий даяар тархжээ. Энэ бол уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг бэлдмэл бөгөөд зөвхөн халуун ногоо төдийгүй анагаах ухаан болох олон ард түмэнд түгээмэл хэрэглэгддэг халуун чинжүү юм.
Халуун чинжүүний тодорхойлолт
Капсикумын халуун чинжүү нь нэг наст ургамал бөгөөд өндөр нь 60 см-ээс хэтрэхгүй. Өнөөдөр энэ чинжүүний олон янзын хэлбэрүүд байдаг, бие биенээсээ ялимгүй, гаднах байдал, ялимгүй амт чанараараа ялгаатай байдаг. Тэдгээрийн дотроос урт жимсний сортууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн бүрхүүл нь 25-30 см хүрч, жимс нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байдаг.
Pepper нь алкалоид: капсайцин, нордихидрокапсацин, гомодигидрокапсацин агуулсан хурц амт, хурц мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нь чинжүүний биед үзүүлэх нөлөөг тодорхойлдог шинж чанарууд юм: түүний хэрэглээ нь бодисын солилцоо, зүрхний цохилтыг хурдасгаж, биеийн температурыг нэмэгдүүлдэг. Хоолны мэргэжилтнүүд хоолонд халуун халуун чинжүү нэмснээр бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг 25% -иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.
Капсикум нь C, P, B1, B2 витаминууд, каротиноидууд, фолийн ба ниацин, чухал ба өөхний тос, микроэлементүүд: кали, натри, кальци, мөнгөн ус, манган, төмөр, хөнгөн цагаан агуулдаг. Энэ нь стероид сапонинууд, гликоалкалоид соланин, флавоноидууд (апигенин, лютеолин) агуулдаг; кумарин скополетин.
Хоол хийхэд халуун чинжүү
Дэлхийн олон оронд заавал байх ёстой орц болох шинэхэн эсвэл хатаасан, нунтагласан халуун халуун чинжүү багтдаг үндэсний хоол байдаг. Энэхүү чинжүүгүйгээр Мексик, Энэтхэг, Өмнөд, Зүүн Европын үндэсний хоолыг төсөөлөх боломжгүй юм. Энэ нь халуун ногоо болгон ашиглаж, салад, нэг, хоёрдугаар хоолонд нэмж, шатаасан, чихмэл, шарсан, чимэглэл хийхэд ашигладаг. Халуун чинжүү нь мах, загас, ногоотой сайн зохицдог. Нэмж дурдахад, халуун чинжүү нь олон төрлийн халуун ногоо, соусын үндэс болдог бөгөөд Мексикийн алдарт "Табаско", Кавказын аджика, мөн гашуун согтууруулах ундааны түүхий эдийг түүгээр хийдэг.
Халуун чинжүүний хандмалаас та үсний ургалтыг бэхжүүлж, хурдасгах маск хийж болно. 1 tsp холино. 2 хоолны халбагын үсний бальзамаар хандмал хийж, үндэстээ түрхээд 20 минут байлгаад бүлээн усаар зайлна.
Анагаах ухаанд халуун чинжүү хэрэглэх
Уламжлалт анагаах ухаанд архины хандмал, гипс, хөлдөлтөөс хамгаалах тос болон бусад зарим бэлдмэлийг ханд дээр үндэслэсэн халуун чинжүүний жимснээс голчлон гадны хэрэглээнд зориулж хийдэг.
Ханиадны үед нунтагласан улаан чинжүүг зөгийн балтай 1: 2 харьцаатай хольж, цайны халбагаар өдөрт хэд хэдэн удаа 1 цайны халбага ууна.
Халуун capsicum-ийн архины хандмалыг ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс ханиад, нойтон жин, үрэлтийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн бөгөөд одоо ханиад, хөхөрсөн, үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл, булчин, үе мөчний өвдөлтийг эмчлэхэд ашигладаг болжээ. Энэ нь бодисын солилцооны процессыг өдөөж, өөх эсийн задрал, шаталтыг түргэсгэдэг тул жин хасахад зориулан иддэг.
