Гоймоныг хуурах олон арга байдаг бөгөөд ингэснээр зөвхөн калори илчлээд зогсохгүй дуртай хоолныхоо анхны амтыг нэмж өгдөг. Нэмж дурдахад, шарах нь чанасан гоймоныг илүү амттай болгох арга бөгөөд энэ нь хоол хийсний дараа шууд ширээн дээр тавигдаагүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чанасан шарсан гоймонгийн хувьд:
- 150 гр гоймон;
- 3 tbsp. л цөцгийн тос;
- 1 tbsp. л зир;
- давс.
- Хүнсний ногоотой шарсан гоймонгийн хувьд:
- 100 гр гоймонгийн боргоцой;
- 2 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- дарсны цуу;
- давс
- амсах чинжүү.
- Халуун ногоотой шарсан гоймонгийн хувьд:
- 300 гр хатуу улаан буудайн гоймон;
- 3 tbsp. л цөцгийн тос;
- 2 том улаан лооль;
- 200 гр тахианы булан;
- халуун чинжүү халуун (амсах болно);
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чанасан шарсан гоймон Саванд нэг, хагас литр ус хийнэ, давс, буцалгаад буцалж буй усанд гоймон нэмнэ. Багц дээрх заавраас 10-15 минутын бага чанана. Энэ нь 30 минутын турш хоол хийхээр бичсэн бол 15-20 минутын турш хооллоорой. Гоймон нь хатуу байхаа больсон, гэхдээ хатуу, хэт чанахгүй байх ёстой.
Алхам 2
Нь colander хаях, ус зайлуулах. 3 хоолны халбагын цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зирийн үрийг тосонд хийгээд дараа нь гоймон, шарсан мах хийж, үе үе хутган алтан хүрэн царцдас, давс үүсгэнэ. Амт нь жижиглэсэн ургамал цацаж, халуунаар үйлчил.
Алхам 3
Хүнсний ногоотой шарсан гоймоныг нарийн шигшүүр ашиглан гурилын тоосыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбагын ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, ямар ч амттай) хийнэ, бага зэрэг халааж, гоймоноо хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 4
Шарсан махыг үе үе хутгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл, бага зэрэг давс, хэрвээ хүсвэл чинжүүгээ галыг багасгана. Лууван, сонгиноо угааж, хальслаад нилээд жижиглээд хайруулын тавган дээр нэмээд дээрээс нь сармисаа сармис шахаж шахна.
Алхам 5
Нэг халбага дарсны цууг нэг аяга усанд уусгаад холимогоо гоймон руу хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Шаардлагатай бол ус нэмнэ.
Алхам 6
Шарсан халуун ногоотой гоймон Хүйтэн урсгал усаар зайлж, тахиагаа буцалгана. Нүхтэй халбагаар аваад хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа. Данхыг буцалгана: танд нэг аяга буцалсан ус хэрэгтэй болно.
Алхам 7
Хуурай хайруулын тавгийг өндөр гал дээр халааж, дээр нь гоймон цацаж, тасралтгүй хутгаж хуурна. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгаж, галыг дунд хүртэл бууруулна.
Алхам 8
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хувааж, гоймон дээр нэмнэ. Халуун чинжүүтэй цацаж, хайруулын тавган дээр тахианы булангаа хийж хутгаад давс хийж амталж, буцалж буй стакан дээр хийнэ, сайтар таглаад дунд зэргийн гал дээр ус уурших хүртэл буцалгана.
