Үйрмэг өргөст хэмхүүд нь нэгдүгээр зэрэглэлийн хоолны дуршил бөгөөд салат, даршилсан ногооны чухал орц юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хатуу, шаржигнууртай болгохын тулд яаж даршилж авах вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 кг өргөст хэмх тутамд орц найрлага:
- - 1 толгой дунд хэмжээний сармис
- - 2-3 булан навч
- - бөөрөлзгөнө 1 хуудас
- - 1 улаалзганы навч
- - 6 интоорын навч
- - 2 тунхууны навч
- - 4-5 dill шүхэр
- - 100 гр хоолны давс
- - гич нунтаг
- - 3 литрийн сав
- - буцалсан ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилсан шаржигнуур өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд та жижиг өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй, батгатай, шаргал өнгөтэй, хэт бараан арьсгүй, өнгөц гэмтэлтэй байх хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг ялгаж, гэмтсэн, шарласан нь түр хойш нь тавих хэрэгтэй. Дараа нь сонгино өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 2
Өргөст хэмхийг усанд дэвтээж байх үед та бүх навчийг зайлж, даршилж авах лонхтой бэлтгэж, давсны уусмалд хадгалсан цэвэр чанасан хөргөсөн усанд уусгаж бэлтгэнэ. Банкуудыг угааж, зайлж, буцалсан усаар зайлж зайлуулах шаардлагатай. Үүний дараа лаазыг бүрэн хуурай болтол нь дээрээс нь доош байрлуулна. Энэ нь лонхтой ариутгах шаардлагагүй юм.
Алхам 3
Лонхтой ёроолд та сармис (та бүхэл бүтэн хумс ашиглаж эсвэл 1 мм зузаан зүсмэл болгон хувааж болно) болон үлдсэн амтлагчаа хийх хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг орой дээр нь овоолж, тамгалж, цэвэр хөргөсөн давсны уусмалд хадгалдаг. Дээрээс нь хуурай гичний чимх цацаж цацна. Өргөст хэмхний бэлэн лонхтой савыг хуванцар таглааг таглаж байрлуулна. Өргөст хэмхний савыг 3 өдрийн турш дулаан байлгах хэрэгтэй.
Алхам 4
Өргөст хэмх "исгэлэн" болсны дараа харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. Ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалдаг боловч хэрэв саванд элбэг хөөс гарч байвал савыг онгойлгож, өргөст хэмхийг идэх нь дээр.
