Нэг хэвийн байдлаас залхаж, гэр бүлээ амттай хоолоор баясгамаар байна уу? Дараа нь эрүүл төдийгүй маш амттай тахианы гэдэснээс хамгийн сонирхолтой хоол хийх цаг болжээ. Гэртээ чанаж болгосон хоолны дур булаам үнэрийг дүүргэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы гэдэс;
- сонгино;
- лууван;
- ургамлын тос;
- сармис;
- цагаан гаа;
- цөцгий;
- тунхууны;
- даршилсан ногоо;
- давс;
- чинжүү;
- амтлагч;
- лаазалсан мөөг;
- оливын тос;
- төмс;
- цөцгийн тос;
- ногоон;
- бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хагас килограмм тахианы гэдсийг аваад урсгал усаар сайтар зайлж, шар хальсыг нь хуулна. Ходоодыг саванд хийж, усаар хучиж, дөчин минутын турш буцалгана, усанд давс нэмээд бүү мартаарай. Бэлтгэсэн ходоодыг хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нэг том сонгино хальсалж, цавчих, лууванг дунд зэргийн үрж цэвэрлэнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавгаа халаагаад буталсан сармисны хумс, жижиг цагаан гааны жижиг хэсгийг шараад (дараа нь тосноос нь авна). Чанасан ходоодыг анхилуун үнэртэй тосонд хийж, сонгино, луувантай хамт арван минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Нэг зуун тавин грамм цөцгий, хоёр хоолны халбагын тунхууны мах, хоёр нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад дунд зэргийн гал дээр дахин арван минут буцалгана. Хажуугаар нь чанаж болгосон хоолоор үйлчил.
Алхам 2
Тахианы гэдсийг хальсалж угааж, чанаж болгосон бол (нэг цаг орчим) чанаж, амталж давслана. Хоёр дунд сонгино хальсалж, санамсаргүй байдлаар цавчих. Хоёр зуун тавин грамм лаазалсан мөөгийг аваад цавчих (хэрэв мөөг нь жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно). Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Гурван хоолны халбагын чидун жимсний тосоор хайруулын тавгаа халаагаад сонгиноо бага зэрэг шараад дээр нь жижиглэсэн мөөг нэмээд гурваас дөрвөн минутын турш шарна. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууванг тэнд илгээгээд гурван минут буцалгана. Тахианы гэдсийг хайруулын тавган дээр хийж давс, амтлагчаар амтлаад дахин хэдэн минут буцалгана. Хоол бэлэн болсон, чанасан цагаан будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил.
Алхам 3
Тахианы ховдолыг сайтар угааж (хагас кг), тугалган цаасыг аваад давсалсан усанд нэг цагийн турш хооллоорой. Дөрвөн ширхэг төмсний булцууг арьсандаа хагас бэлэн болтол буцалгана, хальслаад тойрог болгон хуваана. Төмсийг урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл тос, давс хийж амтална. Төмс дээрээ цөцгийн тосонд шарсан сонгины давхаргыг хийж, дээрээс нь чанасан, хэрчсэн ходоодоо тавиарай. Нилээд жижиглэсэн ургамал, гурван хумс сармистай хольсон шилэн цөцгий дээрээс жангаа хийнэ. Дөчин минутын турш зууханд хийж, хоол хийхээс таван минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
