Өвлийн улиралд та жинхэнэ, шүүслэг, амттай зүйлийг үнэхээр хүсдэг. Тиймээс бид танд шүүслэг махлаг чинжүү, боловсорсон хашнаас бүрдэх өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх маш сайн жор санал болгож байна. Ийм хоолны дуршил нь гэр бүлийн аливаа цэсийг төрөлжүүлэх болно, гэхдээ үүнийг баярын ширээн дээр тавих нь ичгүүргүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 5 кг хонхны чинжүү (улаан);
- • 2 ширхэг хаш;
- • 3 толгой сармис;
- • 10 ширхэг лаврын навч;
- • 3 шил цуу;
- • 6 аяга цэвэр ус;
- • 600 мл наранцэцгийн тос;
- • 50 гр элсэн чихэр;
- • 15 чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ зуушны хамгийн тохиромжтой сонголт бол "Гогошар" сортын улаан чинжүү байх болно, гэхдээ хэрэв тийм биш бол та махлаг улаан хонхны чинжүүг авч болно. Чинжүүгээ угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан үр, ишийг нь арилгана.
Алхам 2
Хашаа угааж, том хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүр нь арьстай байх ёстой. Сармисаа хальсалж, аль ч хэсэгт хуваа.
Алхам 3
Том тогоонд ус, цуу, тос хийнэ. Перец, давс, элсэн чихэр, сармисны хэсэг, лаврын навч нэмнэ. Бүгдийг хольж, гал дээр гал дээр тавиад буцалгана. Таглаатай лонхтой ариутгана.
Алхам 4
Жижиглэсэн чинжүү, хашаа буцалж буй маринад хийж, маринад живүүлэхийн тулд тавь. Каураны агууламжийг чанаад, хальстай халбагаар байнга хутгаж, хүнсний ногоо ижил хэмжээгээр даршилж байх хэрэгтэй.
Алхам 5
Чинжүү салаагаар цоолж эхэлмэгц чанасан ногоогоо аваад бүх лонхтой дээр жигд цацна. Дараа нь таглаатай лонхтой таглаад дараагийн ногооны хэсгийг marinade дээр нэмнэ. Бүх ногоо дуусч, лонхтой дүүртэл энэ даршлах процедурыг давт.
Алхам 6
Тодорхой хэмжээний найрлагаас 7 литр лаазалсан даршилсан ногоог гаргаж авдаг болохыг анхаарна уу. Бүрэн лонхтой marinade дүүргээд өнхрүүлээд шалан дээр эргээд дулаан зүйлээр ороогоод дор хаяж 12 цаг зогсож байгаарай. Зөвхөн дараа нь даршилсан чинжүү, хаш саванд зооринд буулгаж болно. Өвлийн улиралд та лаазалсан хоолыг нээж, тавган дээр тавиад зуушаар үйлчлэх хэрэгтэй.
