Даршилсан хонхны чинжүү нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь хоолны дуршил, мах, шувууны аж ахуй, загасны хачир, шарсан төмсний нэмэлт хоол юм. Үүнтэй ямар ч хоол нь шинэ амтыг олж авах боломжтой. Үүнээс гадна, даршилсан хонхны чинжүү нь баярын ширээний гайхалтай чимэглэл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- амтат хонхны чинжүү (3кг);
- селөдерей (навчтай хэд хэдэн иш);
- Лаврын навч;
- хар чинжүү цөөн хэдэн вандуй;
- усан үзмийн цуу 6% (200ml);
- чидуны тос (100мл);
- ус (100мл);
- элсэн чихэр (250г);
- том ширхэгтэй давс (2 халбага).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгосон Болгарын чинжүүг халуун бүлээн усаар сайтар зайлж, хатаана. Үрнээс нь хальслаад 1, 5-2 см өргөн эсвэл том дөрвөлжин хэлбэртэй тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Том паалантай саванд цуу, чидун жимсний тос, ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, лаврын навч, цөөн хэдэн хар чинжүү, мөн жижиглэн хэрчсэн селөдерейн ишийг нэмнэ.
Алхам 3
Одоо жижиглэсэн Болгарын чинжүүг саванд хийж, тагийг нь таглаад, хааяа хутгаад агууламжийг буцалгана. Холимогийг бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Алхам 4
Хэрэв та ойрын ирээдүйд гэр бүл эсвэл найз нөхөддөө даршилсан хонхны чинжүүтэй харьцахаар төлөвлөж байгаа бол тавган доторх зүйлийг лонхтой саванд хийж, маринадаар дүүргээд зуушаа хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Та хүссэн үедээ гар хийцийн "амттан" ваар авч, түүний ид шидийн амтыг мэдрэхээс гадна хайртай хүмүүсээ түүгээр эрхлүүлж болно.
Алхам 5
Хэрэв та даршилсан хонхны чинжүүг удаан хугацаанд хадгалахыг хүсвэл зуушаар бэлтгэсэн саванд хэдэн селөдерей навч байрлуул. Дараа нь лаазыг халуун чинжүүний хэсгүүдээр дүүргээд дээрээс нь буцалж буй marinade тавина.
Алхам 6
Савны тагийг сайтар чангална. Илүү найдвартай болгохын тулд тусгай хэрэгсэл ашиглана уу. Бэлэн зуушны лаазыг хөнжлөөр сайтар боогоод хэсэг хугацаанд ганцаардмал газар тавь. Тиймээс, өндөр температурыг хэдэн цагийн турш хадгалж байх үед чинжүү лонхтой нэмэлт ариутгал хийдэг.
