Сайра бол Номхон далайн хойд хэсэгт унаган жижиг загас юм. Өргөн тархалттай, гайхалтай амттай тул арилжааны хувьд ихээхэн ач холбогдолтой юм. Тамхи татахад маш сайн байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн жүүс эсвэл тосоор цайруулсан лаазалсан saury зарагддаг. Үүнийг бие даасан хоол болгон ашиглаж, амттай салат хийж болно.
Лаазалсан saury давхарга салат
Салат бэлтгэхийн тулд танд: лаазалсан лаурын 1 лааз, 3 өндөг (чанасан), 50 орчим грамм бяслаг, 50 орчим грамм хөлдөөсөн цөцгийн тос, 1 дунд сонгино, 2 дунд чанасан төмс, майонез, 9% хүснэгт хэрэгтэй болно. цуу, давс, газрын хар чинжүү зэргийг амсах болно.
Өндөгний хальсыг цэвэрлээд, шарыг нь цагаанаас салга. Хальсалж сонгиноо хурц хутгаар маш нарийн хэрчиж, бага хэмжээний цуугаар хучиж, 10 минут хэрчиж байлгана. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид урьдчилан хийж, бат бөх болгоно. Бяслаг, хальсалж чанасан төмс, өндөгний цагаанаа дунд зэргийн хэрчсэн дээр, шарыг нь нарийн хэрчсэн дээр үрж үрнэ.
Цагаан тугалганы савыг онгойлгож, сауригийн хэсгүүдийг гаргаж аваад сэрээгээр нэгэн төрлийн масс болгон бутална.
Үүнээс өмнө салат нь хэтэрхий шүүслэг болж хувирахгүй байхын тулд шингэнийг гадагшлуулах нь дээр.
Сараалжтай төмсийг салатны савны ёроолд тавиад сэрээгээр бага зэрэг зөөлрүүлж, давс, перецээр амтлан майонезаар самна. Дараа нь үрж жижиглэсэн өндөгний цагааны талыг дээрээс нь тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагны давхаргыг тавина. Давс, чинжүү, майонезаас сам. Дараа нь даршилсан сонгино тавь. Тосыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрээд сонгины дээр тавина. Загасны массаар газрын тосны давхаргыг хучиж, майонезаар самна. Сараалжтай өндөгний цагааны хоёр дахь хагасыг дээр нь тавиад бага зэрэг давс, перец, тампоноор хийгээд майонезаар самна. Сүүлийн давхарга нь сараалжтай өндөгний шар юм. Та гайхалтай салат хийх болно.
Хэрэв та хүсвэл салатны гадаргууг чанасан шар, өвс ногооны хагас буюу дөрөвний нэгээр чимэглэж болно.
Энгийн бөгөөд хурдан saury салат
Энгийн бөгөөд амттай салатанд 1 лааз лаазалсан саури, 3-4 дунд чанасан төмс, 1 дунд сонгино, 1 баглаа ногоон сонгино, зарим ургамлын тос, давс, хар перец зэргийг амтлан аваарай.
Лаазалсан загасыг ваарнаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чанасан төмсийг хальсалж, өтгөн зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд төмсний зүсмэлүүдийг цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй. Нэг хайруулын тавган дээр нимгэн цагираг болгон хуваасан хальсалж сонгино хуурна. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Шарсан төмс, сонгиноо хөргөсний дараа загасны ширхэг, ногоон сонгино, давс, перецтэй хольж ургамлын тосоор амтлана.
