Давсалсан мөөг нь салатанд амттай нэмэлт болно. Тэд таваг дээр халуун ногоо нэмээд өндөг, вандуй, төмс, чанасан махтай сайн зохицдог. Sauce нь бас чухал байдаг - давсалсан мөөгтэй салатыг тараг, цөцгий, ургамлын тос эсвэл майонезаар амталж болно.
Давсалсан мөөг, ногоон вандуйтай салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр давсалсан мөөг (илүү сайн цагаан эсвэл boletus);
- 4 хэмжээтэй төмс;
- 100 гр лаазалсан вандуй;
- 2 дунд хэмжээний сонгино;
- майонезаас;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- яншуй хэдэн ширхэг.
Төмсийг арьсандаа чанаад хөргөнө, хальслаад шоо болгон хуваана. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Самбар дээр давс цацаж, гараараа санаарай - энэ нь сонгино дахь илүүдэл гашууг арилгаж, зөөлөн болгоно. Төмс, сонгиноо салат аяга руу шилжүүлж, шингэнгүйгээр лаазалсан вандуй, нимгэн хэрчсэн давсалсан мөөг нэмнэ. Салатаа шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацаж, майонезаар амтлаад хутгана. Бэлэн хоолыг яншуйгаар чимэглээрэй.
Давсалсан мөөг бүхий винигрет
Винигретийн энэ хувилбар дахь даршилсан өргөст хэмхийг мөөгөөр сольж өгдөг бөгөөд тэдэнтэй хамт ердийн хоол нь шинэ амт шинэлэг шинж чанарыг олж авдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 төмс;
- 1 дунд хэмжээний манжин;
- 1 дунд хэмжээний лууван;
- 1 сонгино;
- 200 гр давсалсан зөгийн бал агарик;
- 100 гр даршилсан байцаа;
- ургамлын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- яншуй, селөдерей.
Нишингэ, лууван, төмсийг буцалгана, хөргөнө. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж ав. Сонгино нилээд цавчих, мөөгийг цавчих. Бүх зүйлийг гүн гүнзгий саванд хийж, урьдчилан шахсан даршилсан байцаа нэмнэ. Винигретийг ургамлын тос, давс, перцээр амтлана. Нилээд жижиглэсэн ногоон дээр хийнэ, холино. Хоолоо хэсэг байлгаад таваг дээр тавиад үйлчил.
Үхрийн мах, давсалсан сүүний мөөгтэй салат
Давсалсан мөөг, махтай энэхүү энгийн салат маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул хэсэг нь бага байж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр давсалсан сүүний мөөг;
- 2 жижиг сонгино;
- 500 гр чанасан мах;
- ургамлын тос;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- давс;
- ногоон салат.
Үхрийн махны буланг зайлж, хальс, өөх тосыг зайлуулна. Махан дээрээ давсалсан буцалж буй усаа асгаж, хар перец хийж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Чанасан махыг хөргөөд тууз болгон хуваа.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сүүтэй мөөгийг нимгэн хэрчинэ. Мөөг, сонгиноо хутгаад ургамлын тосоор амтлана. Салатны навчийг хэсэглэсэн ялтсууд дээр тавиад дээр нь чанасан үхрийн мах, сүүн мөөгийг сонгинотой холино. Салатыг шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй хамт цацна.
