Данго бол Японы уламжлалт хоол, ширатама хэмээх цагаан будааны гурилын бөмбөлөг юм. Дүрмээр бол тэдгээрийг саваагаар шургуулж, соустай хамт үйлчилдэг. Данго амтлагч соусаас хамааран энэ хоолны хэд хэдэн сорт байдаг: an-dango - улаан буурцгийн зуурмагаар үйлчилдэг; botyan dango - гурван өнгийн данго, хэсэг нь улаан шош, өндөг, ногоон цайгаар будсан; митараши - шар буурцаг, элсэн чихэр, цардуулын сиропоор бүрсэн данго; tyadango - dango, ногоон цайгаар амтлаж, навчаар нь цацаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Данго-ийн хувьд:
- цагаан будааны гурил (1 аяга);
- ус (хагас аяга);
- элсэн чихэр.
- Соусын хувьд:
- Шар буурцгийн соус;
- ус;
- элсэн чихэр;
- цардуул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Данго гэж нэрлэгддэг зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та ус буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг гурилтай саванд хийнэ, халбагаар байнга хутгаж эсвэл дунд зэргийн зузаантай массыг авах хүртэл хумсны. Үнэндээ dango зуурмаг нь зөөлөн plasticine-тэй төстэй байдаг. Энэ нь таны гарт наалдаж, нурж унах ёсгүй. Холимог нэгэн төрлийн бодисын төлөв байдалд хүрмэгц та том хушга эсвэл ширээний теннисний хэмжээтэй ижил бөмбөлөг үүсгэж эхэлнэ. Ерөнхийдөө та данго дээрээ хүссэн хэлбэрээ өгч болно. Жишээлбэл, бөднө шувууны өндөг шиг куб, эсвэл зууван хэлбэртэй байг. Төсөөл!
Алхам 2
Дараа нь та dango-г 15-20 минутын турш уураар жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв танд уурын усан онгоц байхгүй бол та тэдгээрийг буцалж буй усанд хаяж болно, гэхдээ тэдгээр нь унах эсвэл анхны хэлбэрээ алдах эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс янз бүрийн хэмжээтэй хоёр тогооноос замбараагүй давхар бойлер барих нь дээр юм: том тогоонд бага зэрэг ус асгаад буцалтал нь хүлээгээрэй; Бага оврын тогоо оруулаад ирээдүйд данго ууршуулна. Үүссэн бүтцийг таглаатай тагла.
Алхам 3
Данго чанаж байх үед та сумс хийж эхлэх боломжтой. Энэ бол маш энгийн. Хоёр хоолны халбагын төмсний цардуулыг нэг аяга цэвэр хүйтэн усаар асгаад 10 минут байлгана. Дараа нь хуваарьт хугацааны дараа шар буурцаг, элсэн чихэр нэмээд амсах болно. Хоёуланд нь харамсахгүй байх нь дээр. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амтлагчийг илүү хүчтэй болгодог. Үүссэн соусаа буцалгаад хүлээхгүйгээр зуух эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Соусаа жигд өтгөрүүлэхийн тулд хумсаар байнга хутгана. Данго бэлэн болмогц соусаа дээрээс нь асгаад идэж эхэл.
