Шөл бол мах, өөх тос, халуун ногооны холимогоос гаргаж авсан өөх тосоор удаан хугацаанд хадгалах зориулалттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол маш тэжээллэг, илчлэг сайтай, шинэхэн махыг боловсронгуй болгох арга юм. Цаг хугацаа хэмнэх шаардлагатай үед зуслангийн аялал, гэртээ чанаж болгосон махыг хэрэглэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах 5 кг
- давс 25 гр
- хар чинжүү 10 ширхэг
- лава навч 10 хуудас
- ургамлын тос 30 гр
- ус
- өөх тос
- мах бутлуур
- 1-1, 5 литр эзэлхүүнтэй шилэн лонхтой
- зузаан ёроолтой тогоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн шөл хийхийн тулд та том хэмжээний целлюлоз авах хэрэгтэй. Махыг нуруу эсвэл хүзүүнээс нь сонгох нь хамгийн сайн бөгөөд шинэхэн, хэт тослоггүй, дарахад анхны хэлбэрийг нь сэргээхэд хялбар байх ёстой. Бэлтгэл ажилд зөвхөн шинэ гахайн мах хэрэглэхээс болгоомжил. Хөлдөөсөн махан шөл хийхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 2
Сонгосон махаа урсгал усаар сайтар угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь, хурц хутгаар шоо эсвэл дөрвөлжинд хуваана. Хэсгийн хэмжээ нь 3-5 см-ээс ихгүй байх ёстой. Мах боловсруулсны дараа үлдсэн өөх тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл мах бутлуураар мушгина.
Алхам 3
Махны хэсгүүдийг халуун ногоотой даршилна. Үүнийг хийхийн тулд хар чинжүүг хутгаар буталж, нилээд эвдэрсэн лаврын навчтай хольж далайн давс нэмнэ. Энэ хольцонд махны хэсгүүдийг өнхрүүлж, хуурай, сэрүүн газар нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 4
Банкуудыг ариутгасан байх ёстой. Үүнийг зууханд эсвэл буцалгах замаар хийж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийсний дараа лаазыг төмрийн таглаатай хааж, хуурай газар хадгалах шаардлагатай болно.
Алхам 5
Хүнд ёроолтой том саванд ургамлын тос хийнэ, халаана. Дараа нь даршилсан махаа тэнд хийж, илүүдэл ус буцалтал хуурна. Үүний дараа саванд ус хийнэ, ингэснээр махны 2/3 хэсгийг хамарч, битүү таган дор 2 цаг буцалгана.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр махнаас үлдсэн өөх тосоо шингэн төлөвт хайлуулаад хэдэн минут байлгана. Махыг сайтар чанаж болгосны дараа үүнийг хийх нь маш чухал юм. Дараа нь шилэн савыг эзэлхүүний 2/3 махаар дүүргэнэ. Дээрээс нь хайлсан өөхийг асгаж, төмрийн таглаатай өнхрүүлээрэй. Бүрхүүлийг өөрсдөө тослохыг зөвлөж байна, тэгвэл тэд зэврэхгүй болно.
Алхам 7
Та шөлийг хөргөгч эсвэл + 3 … + 5 хэмийн дулаантай бусад өрөөнд 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
