Бүхэл бүтэн тахианы гулуузыг хоол хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг боловч ийм жоруудад сул талууд бас байдаг: бэлэн тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хуваахад дур булаам төрх нь алдагддаг. Нэмж дурдахад тахианы бүх хэсэг нь тус тусад нь худалдаж авсан тахианы хөл, хөхнийхөөс бага байдаг. Гэсэн хэдий ч зөв чанасан тахианы махыг бүхэлд нь зөөлөн, шүүслэг, амттай болгодог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөвлөлтийн хамгийн алдартай тахианы жор бол тамхины тахиа юм. Энэ нэр нь "тавака" хэмээх Гүржийн хайруулын тавгийн нэрнээс гаралтай бөгөөд энэ хоолыг ачааллын дор чанаж иддэг. Угаасан тахианы гулууз дээр хөхний дагуу зүсэлт хийж, давс, сармис, чинжүүний холимогоор үрнэ. Тахианы махаа ногооны эсвэл шар тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр ар талыг нь дээш нь харуулаад ном шиг нээгээд дар, таг, таваг эсвэл ямар ч жингээр дар. 15-20 минутын турш хоёр талдаа тахианы махыг ийм байдлаар хуурна.
Алхам 2
Магадгүй хамгийн энгийн жор бол давстай тахиа юм. Нэг хайруулын тавган дээр том ширхэгтэй давс хийж, дээр нь бүхэл бүтэн тахиа тавина. 1-1.5 цагийн турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Давсанд илүүдэл өөх тос өгөхөөс гадна тахиа шаардлагатай хэмжээний давсыг шингээдэг. Тахианы махыг эргүүлэх шаардлагагүй. Дээд талд нь шаржигнах царцдас үүсдэг.
Алхам 3
Дэлгүүрүүд одоо нарийн боовны уут зардаг болсон. Махан хоол хийх энэ арга нь өөх тос, өөх тос нэмж хэрэглэх шаардлагагүй гэдгээрээ сайн хэрэг. 1 кг жинтэй тахианы махыг ийм аргаар 1 цагийн турш чанаж иднэ.
Алхам 4
Тахианы махыг зууханд тугалган цаасаар хийж болно. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө тугалган цаасыг дээрээс нь алтан шаржигнуураар ав.
Алхам 5
Бүхэл бүтэн тахианы махыг агаар саванд маш амттай чанаж болно. Хүүрийг давсалж, гич эсвэл майонезаар үрээд доод утсан тавиур дээр тавиад хөхөө дээшлүүл. Цагийг 20 минут, сэнсний өндөр хурд, 260 градусын температурт тохируулна уу. Хорин минутын дараа тахиагаа эргүүлээд агааржуулагчаар 260 градусын температурт 30-40 минут байлгана.
Алхам 6
Бүхэлд нь тахианы махыг ямар ч аргаар жигнэж, дуртай халуун ногоо, сармис, нимбэгний хамт хийж болно. Тахианы махны гадна талыг нь чанаж болгосны дараа сармисаар үрэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс шарах явцад сармис шатаж, тахиа гашуун амттай болж магадгүй юм.
