Гэртээ илчлэг багатай, галзуу амттай хатуу хатуу бяслаг хийх маш энгийн жор. Энэхүү бяслаг нь хатуу хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл эрүүл хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ч төгс тохирно.
Хатуу бус цагаан хоолтон үүнийг бас үнэлэх болно, яагаад гэвэл дотор нь rennet байхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр өөх тосгүй гэрийн бяслаг (зөөлөн биш)
- - 500 мл тослоггүй сүү
- - 1 өндөг
- - 1 tsp слайдгүй давс
- - 2 гр сод
- - нэмэлт пистачиос (та бусад самар, үр, амтлагч эсвэл огт юу ч ашиглаж болно)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү, гэрийн бяслагыг живүүлэх холигчоор нэгэн төрлийн болтол холино.
Алхам 2
Холимогийг саванд хийнэ, бага зэрэг гал дээр тавьж, үе үе хутгана. Өөр өөр фракцууд салж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү: өтгөн хэсгээс шар сүүний. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та хоёр дусал нимбэгний шүүс нэмж болно. Шар сүүний хатуу хэсгээс салж гарахад нь коланд хийж өгөөрэй.
Алхам 3
Масс доошоо урсаж байх үед өндөгийг зодож, тэнд давс, сод нэмнэ. Зодуулсан өндөгийг гэрийн бяслаг, пистачиотой (самар, халуун ногоо) холино.
Алхам 4
Үр массыг зузаан ёроолтой саванд эсвэл усан ваннд хийнэ. Бага дулаанаар, байнга хутгахдаа холимог нэг том бөөгнөрч эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бяслагыг жигд цаасаар хучсан саванд хийж тэгшлээд дээрээс нь цаасан дээр хучиж хөргөөд бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Бяслаг бэлэн боллоо.
