Гахайн өөх нь маш их түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн бөгөөд шаардлагатай амтлагчийг шаардлагатай халуун ногоотой хамт өгч чаддаг. Гэртээ хийж болох тамхи татдаг гахайн мах нь үүнээс багагүй амттай байдаг.
Тамхи татах гахайн өөх бэлтгэж байна
Энэ үе шатанд гахайн махыг 2-3 см өргөн, 6-7 сантиметр урттай тууз болгон хувааж байх үед ердийн давсжилт орно, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг оновчтой давслах боломжтой болно. Тиймээс ойролцоогоор 4 кг түүхий эдэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: нэг фунт том чулуун давс, хоёр хоолны халбагын нунтагласан хар чинжүү, бага зэрэг жижиглэсэн дилл, сармисны толгой. Тэдгээрийг бүгдийг нь сайтар хольж, дараа нь гахайн махны хэсгүүдийг халуун ногоотой хамт үрж цэвэрлэнэ.
Дараа нь гахайн махыг тавиур эсвэл бусад саванд хийж, зөвхөн арьсыг нь доошлуулан, маш нягт байрлуулна. Давсыг хол байлгаж болохгүй, учир нь эхний давхаргыг тавьсны дараа дахин сайтар цацаж, хоёрдахь давхаргыг тавих хэрэгтэй. Дараа нь 3-4 кг орчим гахайн өөхөн дээр дарангуйлал хийж, харанхуй, сэрүүн газар 4-5 хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Дараахь байдлаар бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг дараагийн тамхи татах, бэлтгэхэд тохиромжтой: та 5 литр буцалсан усанд нэг фунт хоолны давс нэмж, дараа нь сайтар хутгаж, дараа нь гахайн өөхний хэсгүүдийг хийнэ. шингэн. Давсны уусмалд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг хоёр долоо хоногийн турш чанаж болгосон. Үүний дараа өөх тосыг уснаас зайлуулж, агааржуулж, хоёр өдрийн турш хатаана.
Халуун, хүйтэн тамхи татдаг өөх тос
Эхний арга нь тамхи татах байрны ёроолд бага зэрэг дэвтээсэн модны үртэс байрлуулах бөгөөд дээрээс нь давсалсан гахайн махтай сараалж тавина. Дараа нь та гал асааж, модны үртэсээс нүүрс үүсэхийг хүлээгээд, утаат зуухыг гадаа дулаацуулахын тулд бас нэг нүүрсэн дээр байрлуулаад тамхи татдаг байшинг тагла. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хагас цаг орчим болгосон бөгөөд дараа нь хоёр өдрийн турш сэрүүн газар боловсорч гүйцэх ёстой. Боловсорч гүйцэх процесс нь маш чухал бөгөөд ингэснээр гахайн мах нь зөвхөн илүү амттай болно.
Тамхи татах хоёр дахь арга нь эхнийхээс арай удаан бөгөөд 4-5 хоног үргэлжилдэг. Энэ тохиолдолд сараалж дээр гахайн өөхтэй тамхичинг асаасан түлээ дээр байрлуулж, доторх температурыг 30 ° С-т хүргэж, гахайн өөхийг тогтоосон хугацаанд тамхи татна.
Гахайн өөх тамхи татах чухал үйл явц бол түлээ модыг сонгох явдал юм: навчит модыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг, учир нь шилмүүст мод нь их хэмжээний давирхайгаас болж бүтээгдэхүүнийг гашуун болгож чаддаг. Та beech эсвэл hornbeam зэрэг жимсний ургамал ашиглаж болно. Гахайн өөхийг тансаг сайхан амттай болгохын тулд та түлээ рүү самар цацаж болно.
