Та төмсөөс маш олон янзын хоол хийх боломжтой. Нэг сонирхолтой бөгөөд хурдан сонголт бол амттай төмсний тортилла юм. Эдгээр нь бие даасан хоол эсвэл шарсан мах, загас, хиам, шөл зэрэг нэмэлт хоолоор үйлчилдэг.
Төмсний бялуу: хэмнэлттэй, хэмнэлттэй хоол
Төмсний тортилла бол зууш, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны сонирхолтой сонголт юм. Ихэнх тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Шарсан тортилла нь 100 гр тутамд дор хаяж 400 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд амттай шаржигнах царцдастай байдаг. Зууханд эсвэл удаан агшаагчид жигнэх, мөн өөх тос агуулсан хоолыг орцуудын жагсаалтаас хасах нь илчлэгийг багасгахад тусална. Тортилла дээр үндэслэн та хурдан бялуу эсвэл пицца хийж болно, ингэснээр тэд энгийн талхыг амжилттай орлож чадна.
Талх нарийн боовны хувьд түүхий, чанасан эсвэл шатаасан төмсийг өндөг, цөцгий, бяслаг, сонгино, гахайн мах болон бусад орцоор нэмнэ. Булцууг бүхэлд нь хэрэглэх шаардлагагүй, үлдсэн нухсан төмс эсвэл хачир болгосон чанасан төмс хийх болно. Шаардлагатай амтлагчийг халуун ногоо, өвсөөр өгдөг. Тортилла халуун эсвэл бүлээнээр идэх нь зүйтэй бөгөөд шаардлагатай бол хөргөсөн тавгийг богино долгионы зууханд хурдан халааж болно. Хэрэв бялуу нь хатсан мэт санагдаж байвал цөцгий, эсвэл ямар ч соустай байх ёстой: сармис, өтгөн, улаан лооль. Ткемали эсвэл сацибели нь ердийн хавтгай бялууг үндэсний хоолны анхны хоол болгон хувиргаж, экзотик үзлийг нэмж өгөх болно.
Хуурай хайруулын тавган дахь хавтгай талх: алхам алхмаар жор
Цагаан хоолтон, туранхай хүмүүст тохиромжтой. Бялууны найрлагад өндөг, амьтны гаралтай өөх тос ороогүй бөгөөд бялуу нь ердийн талх шиг амттай байдаг. Боовыг эрүүл сэндвичний үндэс болгон шөл эсвэл шөлөөр үйлчилж болно.
Орц:
- 2 төмс;
- Өөрийн жүүсээр лаазалсан 2 улаан лооль;
- 2 tsp гич;
- 4 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 6 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
- давс;
- амт нь халуун ногоо.
Төмсийг сойзоор сайтар угааж, хальсанд зууханд шарна. Булцуу зөөлөн бол хальсыг нь авч, целлюлозыг сэрээгээр бутлана. Лаазалсан хальсалж улаан лооль, гурил, гич, тос, давс, халуун ногоо нэмнэ. Гөлгөр нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад өрөөний температурт 20-30 минут байлгана. Массыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хавтгай бялуугаар хийж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Урьдчилан халаасан хуурай Teflon бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр хуурна. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа хүрэн өнгөөр будаарай.
Нухсан төмсний тортилла хоолны дуршил: Алхам алхмаар бэлтгэх
Сонгодог хувилбар нь нухсан төмс хэрэглэхийг хэлнэ. Бялуу нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд хүүхдүүд ийм бүтээгдэхүүнд маш их дуртай байдаг. Сармисанд дургүй хүмүүс үүнийг жороос хасах боломжтой.
Орц:
- 300 гр нухсан төмс;
- 2 өндөг;
- 70 гр хагас хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
- 1 хумс сармис;
- давс, газрын хар чинжүү;
- хайруулын үнэргүй ургамлын тос.
Өндөг, давс, нунтагласан хар чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумс, бяслагаар нухашаа сайтар нунтаглаж бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, гөлгөр, гартаа наалддаггүй байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг ихэсгэж болно, гэхдээ их биш, эс тэгвээс бэлэн бялуу нь нимгэн, хатуу болно.
Зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хувааж, гараараа дугуй цэвэр нямбай бялуу хий. Тэднийг 2 талаас халуун ургамлын тосонд хуурч, цаасан алчуураар хучсан тавган дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээнэ. Тортиллагаа цөцгий, улаан лоолийн соус, шинэ ногооны салат нэмээд халуунаар үйлчил.
Өтгөн туранхай бялуу: амттай, энгийн
Төмсний зуурмаг дээр хуурай түргэн үйлчилдэг мөөгөнцрийн нэмж хийж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр эзлэхүүн нэмнэ. Хавтгай талх нь нялх, хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой тул биедээ авч явах, бие даасан хоол хэлбэрээр идэх эсвэл ургамал, загас, мөөгний түрс зэргээр хооллоход тохиромжтой.
Орц:
- 500 гр нухсан төмс;
- 370 мл шүүсэн ус;
- 600 гр улаан буудайн гурил;
- 1 дунд сонгино;
- 1, 5 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 2 tsp давс.
Усыг халааж, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, бага хэмжээний гурилыг уусгана. Хутгаж, ургамлын тос нэмээд хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш байлгана. Шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Эгц биш нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад бөмбөгөнд хийгээд алчуураар хучиж 1 цаг бүлээн байлгана.
Сонгиногоо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Нухсан төмсийг сонгинотой хольж сайтар хольж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа хувааж, бялуу болгон хувааж, голд нь сонгинотой нухсан төмс хийж тавина. Ирмэгийг нь хавчих, бүтээгдэхүүнийг өнхрөх зүүгээр дахин хийж, дугуй хэлбэртэй болгоно.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад бялуугаа нэг нэгээр нь тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тортиллагаа шинэхэн цөцгий эсвэл сармисны амтлагчаар халуун эсвэл бүлээнээр үйлчил.
Кистибийн хавтгай талх: татарын амттан
Төмс нь олон үндэсний хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Энгийн бөгөөд маш амттай хоолнуудын нэг бол kystyby юм. Төмсний дүүргэлт бүхий эдгээр шаржигнах тортилла нь бүх баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг бөгөөд өндөр боовны боодол дээр байрлуулсан нь зураг дээр маш гайхалтай харагдаж байна. Та тортиллагаа ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, халуун шөл, шарсан мах эсвэл зүгээр л цайгаар идэж болно.
Орц:
- 2.5 аяга улаан буудайн гурил;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- 1 tsp давс;
- 0.5 аяга сүү;
- 50 гр цөцгийн тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 кг төмс;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 1 сонгино;
- 0.3 аяга сүү;
- давс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Сүүгээ халааж, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Өндгөө тусад нь саванд хийж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Сайтар хольж, шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад бөөнөөр нь аваад алчуураар хучиж өрөөний температурт хагас цаг байлгаарай.
Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Тосонд шарсан сүү, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд нухсан төмс дэх үндэс ногоогоо бутлана. Холимог нь нэг төрлийн, хатуу бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Зуурсан гурилаа 7 хэсэгт хуваагаад, тус бүрийг нь давхаргад хийж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Төмс, сонгины дүүргэлтийг халуун бялуу дээр хийж, бүтээгдэхүүнийг талыг нь нугалав. Хэрэв хүсвэл хайлсан цөцгийн тосыг бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний дээр хийнэ. Дулаан үйлчил.
Кунжутын үрээр хийсэн Финляндын төмсний тортилла
Гэрийн эзэгтэйн хийх боломжтой энгийн жигнэмэгийн сонголт. Тортилла нь хайруулын тавган дээр тосонд шардаг боловч та удаан агшаагчинд жигнэх боломжтой. Үндсэн жор дээр үндэслэн бялууг шарсан мөөг, хулууны хэсэг, татсан махаар дүүргэж, шинэ сонирхолтой хоол хийх нь хялбар байдаг. Кунжутын оронд талх нарийн боов, ургамлын гаралтай холимогоор цацаж болно.
Орц:
- 6 төмс;
- 100 гр улаан буудайн гурил;
- 2 өндөг;
- үнэргүй ургамлын тос;
- давс, газрын хар чинжүү;
- цацах кунжутын үр.
Төмсийг хальсалж, буцалж буй давстай усанд буцалгана. Булцууг нухсан төмсөөр нухаж, тусдаа саванд хийж бага зэрэг шөл, өндөг нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү хийнэ, урьдчилан шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн нэмнэ. Гартаа наалддаггүй зуурсан гурил зуураад 15 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг дугуй давхарга болгон хийнэ. Хоёр талдаа бялуугаа бага зэрэг ургамлын тосонд хуурч, кунжутын үрээр цацна. Шөл эсвэл шөлөөр хийсэн нарийн боовоор үйлчил, ногооны шөлөөр амттай байдаг.
