Бялуу цутгах нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд зүгээр л бурхны бэлэг юм. Бэлтгэх энгийн хэдий ч ийм бялуу нь маш зөөлөн, үнэртэй, амттай болж хувирдаг.
Шингэн бялуу хийхэд шаардагдах найрлага:
- Өндөр хувьтай 2 шил цөцгий;
- 2 аяга дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 4 тахианы өндөг;
- 300 гр тахианы булан;
- шинэ мөөг;
- сонгино;
- 5-6 хоолны халбаган майонезаас;
- 4 tsp жигд нунтаг;
- давс, амт нь ургамал.
Тахианы мах, мөөгөөр бялуу хийх:
1. Бөглөхдөө бэлтгэхийн тулд мөөг, мах, сонгино хэрчиж, зөөлөн болтол бага зэрэг тосонд хуурна. Давс, чинжүүтэй дүүргэж дүүргэж амтлах эсвэл ургамал нэмнэ.
2. Зөөлөн шингэн зуурмаг хийхийн тулд цөцгий, гурил, өндөг, майонез, жигд нунтаг холино. Давс нэмнэ.
цутгасан зуурмагийг бусад дүүргэгчтэй бялуу хийхэд ашиглаж болно.
3. Бялуу жигнэмэгээ бэлтгэж тос түрхээд зуурсан гурилынхаа талыг нь хийнэ.
4. Тахианы мах, мөөгний дүүргэгчийг зуурмагийн суурин дээр зөөлөн тараана.
5. Дараа нь зуурсан гурилын үлдсэн талыг дүүргэж дүүргэнэ.
6. Зууханд ийм бялууг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд температурыг 190 градусаар тохируулна.
7. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шорлогоор шалгаж болно.
8. Тахианы мах, мөөгөөр хийсэн бялууг хэсэг хэсгээр нь хувааж авсны дараа халуунаар нь үйлчил.
