Сагаган, өргөст хэмхүүд олон сая оросуудад маш танил, танил тул эртний Оросын бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ, урьд өмнө нь Сагаган будаа хийхгүйгээр ийм амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол хийх боломжтой байсан гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Эсвэл шинэ, давсалсан аль аль нь маш сайн өргөст хэмхгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь "харь гаригийнхан" юм. Тэд гадаадад Орос руу ирсэн.
Өргөст хэмх хаанаас ирсэн бэ?
Энэхүү алдартай хүнсний ногооны эх орон бол Энэтхэгийн хойд бүс нутаг юм. Зэрлэг байгальд өргөст хэмх Гималайн нурууны бэл дэх ойд ургадаг хэвээр байна. Энэтхэгээс энэ үйлдвэр бусад орнуудад, тэр дундаа Орос улсад очсон.
Гэсэн хэдий ч Библид Египетэд өргөст хэмх ургадаг байсан гэж дурдсан байдаг.
Өргөст хэмхийг Эртний Грекэд тариалж эхэлсэн бөгөөд Ромыг байлдан дагуулсны дараа эдгээр ногоо эртний Ромчуудын дунд маш их алдаршжээ. Барбарын довтолгооны дараа өргөст хэмх аажмаар Европ даяар тархав.
Гэсэн хэдий ч Эртний Рус Европтой ойр дотно худалдааны харилцаатай байсан ч өргөст хэмхүүд өвөг дээдэстээ Өрнөдөөс бус Дорнодоос ирсэн байв. Тэднийг 13-р зууны эхний хагаст Оросын ноёдын эсрэг хэд хэдэн түрэмгий аян дайн хийсэн Монгол-Татарууд авчирсан. Эхэндээ хүмүүс танил бус ногоог сэжиглэж байсан боловч аажмаар өргөст хэмх түгээмэл болжээ.
Тэд шинэхэн хэрэглэж, мөн өвлийн улиралд хурааж авсан: давсалсан, цуутай цутгасан. Тэднийг баярын ширээн дээр зүсэж, зөгийн балтай хольж үйлчилсэн. Хэсэг хугацааны дараа даршилсан өргөст хэмхийг амттай эхний курс бэлтгэхэд ашиглаж эхлэв: kalya, даршилсан ногоо, hodgepodge. Энэ нь аажмаар энэ шинэ ногоог эрт дээр үеэс Орос гэж үзэж эхэлсэн юм.
ОХУ-д өргөст хэмхний тухай анхны бичээсийг дипломатч Сигизмунд фон Хершершейн "Москвичуудын тухай тэмдэглэл" номондоо дурдсан байдаг.
Энэ ном 1549 онд Латин үсгээр хэвлэгджээ.
Сагаган Орос руу яаж очсон бэ?
Сагаган тухай олон домог, түүх байдаг. Хэн нэгэн үүнийг Оросын талх гэж үздэг боловч Орос улсад энэ нь гарч ирээгүй юм. Сагаган ургамлын уугуул нутаг нь Хойд Энэтхэг юм. Зэрлэг байгальд Сагаган нь Гималайн нурууны баруун энгэрт элбэг ургадаг хэвээр байна. Энэ ургамлыг 5 мянга орчим жилийн өмнө тариалж байжээ. Орон нутгийн оршин суугчид түүнийг "хар будаа" гэж нэрлэдэг байв.
МЭӨ 15-р зууны үед Сагаган Хятадад ургаж эхэлсэн бөгөөд тэндээсээ Солонгос, Японд хүрч ирэв. Хэсэг хугацааны дараа Сагаган нь Төв Ази, Ойрхи Дорнод даяар тархаж, дараа нь Европын өмнөд хэсэгт гарч ирэв. 7-р зуунд Византийн Грекийн худалдаачид Эртний Оросын нутаг дэвсгэр дээр авчирсан. Тиймээс Славянчууд үл мэдэгдэх үр тарианы Сагаган гэж нэрлэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч нэрний өөр нэг хувилбар байдаг бөгөөд энэ дагуу Орос оронд Христийн шашныг авчирсан Грекийн лам нар энэ ургамлыг ургуулжээ. Украйнд Сагаганыг Татар гэж нэрлэдэг.
