Яснаас тусгаарлагдсан махыг янз бүрийн төрлийн хоол хийхэд ашигладаг. Махыг огтлоход зориулж хурц хутга, хайчлах самбар бэлтгэ. Та махыг яснаас хэд хэдэн үе шаттайгаар салгаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Хурц хутга, хайчлах самбар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг нядлахын тулд жижиг, хурц хутга бэлтгэ. Мах нь яснаас амархан ялгардаг. Зарим махыг хуруугаараа ч арилгаж болно. Гэхдээ махны том давхаргыг хутгаар нь ялгаж, үзүүрийг нь ясанд наах нь дээр. Энэ нь махны ихэнх хэсгийг таслах бөгөөд ясыг бараг нүцгэн болгоно. Хүзүүгээ огтлоход тодорхой ур чадвар шаардагдана. Умайн хүзүүний нугаламыг хутгаар ээлжлэн таслана. Хурганы өвчүү нь ясыг арилгахад харьцангуй хялбар байдаг. Үүнийг арилгахын тулд эхлээд ирмэгийг нь салгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг гараар болгоомжтой эргүүлдэг. Хавтгай махтай болохын тулд мөрний ирээс ясыг ав. Хурганы хөлний ясыг ихэвчлэн авдаггүй. Гэхдээ тохь тухтай байхын тулд та шагайн дээрээс ясны ясыг огтолж болно. Махыг нимгэн хэрчсэн байх шаардлагатай үед аарцагны ясыг зайлуулдаг. Хэрэв гулуузны арын дөрөвний нэг нь бөөрний арын дэлбээтэй бол аарцагны бүсийг авахгүй.
Алхам 2
Хавирга хайчилж гахайн махыг огтолж эхэл. Дараа нь үлдсэн махнаас ясныхаа доор хутганы ирийг гулсуулж суллана. Хутганы хөдөлгөөний чиглэл нь хавирганы ирмэгээс нуруу руу чиглэнэ. Ингэснээр та хавирганы доор махыг арилгаж болно. Нэг гараа нугаламын ясан дээр, нөгөө гараа хавирган дээрээ хавиргаа хажуу тийш татаад нуруунаас нь салга. Үлдсэн хавиргыг мөн адил арилгана. Хэрэв та нуруунд наалдсан филетэй болохыг хүсч байвал эхлээд холбогч эдийг таслаарай. Нурууны яс нь хавирганы ойролцоо махаар дамжин гарч ирдэг. Тиймээс огтлохдоо хавирганы ясны байрлалыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Хутгаа аль болох яс руу чиглүүлж махыг нь тайрч ав. Энэ нь филеийг гэмтээхгүйгээр тайрч авах боломжийг танд олгоно. Сээр нурууг махнаас зөөлөн холдуулж, холбогч эдийг тайрч ав.
Алхам 3
Тахианы махыг махлахад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Малын гулуузыг хөхний талыг нь дээш нь тавиад завины ясны хоёр тал дээр хутгаар зүсэлт хий. Сүүлийг хайчилж ав. Дараа нь нуруу, хавиргыг тайрч ав. Арьсаа гэмтээхгүй байхыг хичээгээрэй. Аарцгийн ясыг ялгаж салга. Тахианы нурууг атгаад, шөрмөсөө тайрч, гулуузаас нь салга. Үлдсэн ясыг мөгөөрсний хамт зайлуулна.
