ОХУ-д Италийн гоймоноос хийсэн аяга тавгийг 200 орчим жилийн өмнө мэддэг болсон боловч анхны дурсгал нь Эртний Грек, Эртний Египт, Эртний Хятадад байдаг. Гоймон нь хүний биед удаан хугацаанд задардаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг тул үйлдвэрлэсэн энергийн жигд хуваарилалт явагддаг тул өглөөний хоолонд сайн байдаг. Салад, кассерол болон эдгээрээс хийсэн бусад хоол нь өнөөдөр маш их алдартай бөгөөд сонгодог, шинэ жорууд нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолыг байлдан дагуулдаг. Гоймонгийн гол хамтрагч нь зөвхөн соус хэлбэрээр биш улаан лооль юм. Улаан лооль, сонирхогчийн хамт гоймоныг жигнэх.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 600 гр гоймон
- 300 гр туранхай хиам
- 100 гр улаан лооль
- 150 гр бяслаг
- 100 гр шар тос
- 2 аяга сүү
- 2 өндөг
- 50 гр тамхи татдаг
- талхны үйрмэг
- амт нь давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймоныг 100 гр гоймон тутамд 1 литр усаар тооцон давсалсан усанд хагас чанаж болтол буцалгана. Багцад заасан хоол хийх хугацааг ажигла.
Алхам 2
Тэднийг коланд руу хаяж, усыг зайлуул.
Алхам 3
Бяслаг үрж жижиглээд, сонирхогоо нилээд цавчих.
Алхам 4
Өндөгийг сүүтэй хамт цохино. Бяслаг, сонирхогчид нэмнэ. Дараа нь гоймон нэмнэ. Хутгах
Алхам 5
Цээжийг нилээд цавчих ба хуурай хайруулын тавган дээр 1 минут хуурна. Жижиглэсэн улаан лоолийг тусад нь ялгасан жүүсний хамт нэмээд хааяа хутгаад хэдэн минутын турш бүгдийг нь хуурна.
Алхам 6
Улаан лоолийн шүүс буцалгаж эхлэхэд галаас авна. Бага зэрэг хөргөнө. Бэлтгэсэн гоймонгийн хольц дээр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Алхам 7
Шар тосоор жигнэмэгээр тос түрхээд, талхны үйрмэгээр цацна. Гоймоныг хэвэнд байрлуулна. Зууханд 160 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
