Гахайн махыг зөв чанаж болгосон нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай хүний эрүүл мэндийг хамгаалахад шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь маш их тэжээллэг хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. бүх төрлийн хүйтэн зууш. Тэдний олон янзын дунд байцаа бүхий гахайн элэгний салат хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн тансаг хоолонд хүртэл дуртай байдаг.
Хятад байцаатай гахайн элэгний салат
Орц:
- гахайн элэг - 600 гр;
- Бээжингийн байцаа - 1 ширхэг. (700-800 гр);
- тахианы өндөг - 6 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- майонезаас;
- давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл
Гахайн элэгийг сайтар зайлж, хүйтэн сүүнд 40 минут байлгана. Уг процедур нь энгийн боловч бүтээгдэхүүн нь гашуун чанараа алдаж, илүү тендер болно. Элэгийг сүүнд орсны дараа цоргоны доор зайлж, саванд хийж, ус, давсаар дүүргээд 20-30 минут буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Бэлтгэсэн гахайн элэгийг хангалттай том хэмжээтэй шоо эсвэл шоо болгон хайчилж аваарай. Энэ нь үндсэн орц нь бэлэн салатнаас харагдана. Дараа нь элэгээ хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж сайтар гал болтол хуурна.
Гахайн элэгийг сүүнд дэвтээж, чанаж, хөргөөд шарсан байхад бусад орц дээр нь ажилла. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дунд зэргийн гал дээр 10-12 минутын турш буцалгаад дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болно. Өндөг сэрүүн байх үед хальсыг нь жижиглэн хэрчинэ.
Даршилсан өргөст хэмх, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хятад байцаа угааж, тууз болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, буцалсан усаар дүүргээд 5-10 минут байлгаад хүйтэн усанд хэдэн секундын турш дүрнэ. Энэ нь сонгино дахь гашуун зовлонг арилгахын тулд хийгддэг. Ногоон сонгиныг урсгал усаар зайлж, цавчих.
Одоо бүх найрлага, давс, амт, майонезаас хольж, хольж, сайхан хоолонд шилжүүлж, жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй.
Цагаан байцаа бүхий гахайн элэгний салат
Өмнөх жорын дагуу салат бэлтгэхтэй ижил найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ Бээжин байцаа биш цагаан байцаа ав. Нэг жижиг өтгөн сэрээ (600-700 гр) хангалттай байх болно. Байцаа бэлтгэх хоёр сонголт байдаг.
Эхний сонголт. Байцаагаа жижиглэн хэрчээд аяганд хийгээд бага зэрэг давс, перц хийгээд жүүс гарч иртэл буталж эсвэл гараараа санаарай. Үүнийг хэсэг хугацаанд (10-15 минут) байлгаад бусад найрлагатай холино.
Хоёр дахь сонголт. Цагаан байцаагаа урт нимгэн хэрчээд, коланд руу шилжүүлж, буцалж буй усаар асга. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно. Үүнийг хөргөөд бусад найрлагатай холино.
Бээжин, цагаан байцаатай хоёулаа гахайн элэгний салат нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршил сайтай байдаг. Өөрийгөө бэлдэж, өөрийгөө олж хараарай. Сайхан хооллоорой!
