Өмнө нь сагамхай элэгийг амттан гэж үздэг байсан тул дэлгүүрээс олоход бэрхшээлтэй байсан. Одоо лаазалсан хүнсний лааз авах нь маш хялбар болсон. Гэхдээ сагамхай элэг нь өөрөө маш их өөх тос байдаг тул үүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд хэцүү байдаг боловч өндөг, төмс, сонгино болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмэхэд амттай салат олж авдаг.
Сагамхай элэгэнд цайр, фосфор, магни, натри, кали, иод, төмөр, зэс гэх мэт олон ашигтай микро элементүүд байдаг. Зэс нь үрэвслийг арилгахад тусалдаг тул төмөр нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Элэг нь гепарин агуулдаг тул цусны өтгөрөлт ихэсдэг хүмүүст ашигтай байдаг. Анагаах ухаанд гепариныг цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгоход ашигладаг.
Гэхдээ сагамхай элэгний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины нөлөөг бууруулдаг ханаагүй омега-3 хүчил юм. Тиймээс сагамхай элэгийг хэм алдагдалд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно.
Өдөр тутмын хоол хүнсэндээ 30-40 гр сагамхай элэг оруулснаар хүний биед агуулагдах витамины дутагдлыг амархан нөхдөг.
Сонгодог сагамхай элэгний салатанд чанасан өндөг, ногоон сонгино багтдаг. Энэ салат майонезаар хувцасладаг. Гэхдээ та дараахь хоол хүнсээр салатыг илүү баялаг хувилбараар хийж болно.
- сагамхай элэг;
- 400 гр төмс;
- 200 гр лууван;
- 100 гр өргөст хэмх;
- 4 өндөг;
- чинжүү, давс, майонезаас.
Арьсанд төмс, луувангаа чанаад хөргөөд хальслаарай. Төмсийг жижиг шоо, лууван болгон хайчилж ав. Өндөг чанасан өндөг, хальсыг буцалгана, мөн хальтирна. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг аваад шоо болгон хуваа.
Салат боовны хувьд та гичийг оливын тос, давс, ямар ч халуун ногоо, сагамхай тосоор хольж идэж болно.
Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, сагамхай элэгийг саванд хийж, сэрээгээр бутлана. Элгэнд төмс, лууван, өргөст хэмх, өндөг нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн салатаа давсалж, майонезаар амтлана.
Та сагамхай элэгнээс сайхан давхарласан салат хийж болно. Жишээлбэл, сагамхай элэг бүхий "Мимоза" салатны маш сонирхолтой хувилбар. Салат нь амттай, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй, баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- 2 лааз сагамхай элэг;
- цөцгийн тос, бяслаг тус бүр 120 гр;
- 5 өндөг;
- сонгино;
- майонезаас.
Өндөг буцалгана, цагаан ба шар болгон хувааж, тус тусад нь үрж үрнэ. Лаазнаас тосыг сагамхай элэгээр зайлуулж, элэгийг сэрээгээр бутлана. Цөцгийн тос, бяслаг сараалжтай, сонгино цавчих.
Хоол хийхдээ бага зэрэг хөлдөөсөн цөцгийн тос хэрэглээрэй, ингэснээр та үүнийг үрэх нь амархан болно.
Одоо салатаа тавган дээр давхарлаж тавь: эхлээд өндөгний цагаан, дараа нь бяслаг, сагамхай элэг, майонезын давхаргууд, цөцгийн тос, сонгино, дахин сагамхай элэг, майонезаас салатаа дээрээс нь өндөгний шараар цацна. Салатаа хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш сайн байлгана.
Бэлэн салатыг чидун, шинэхэн ургамлаар нэмж чимэглэх боломжтой. Та салатны гадаргуу дээр зарим бүтээгдэхүүнээс мимозын хэлтэрхий тавьж болно. Та мөн салатны бүх орц найрлагыг хуваасан салат аяганд давхарлан хийж ширээний зочдыг илүү тохь тухтай байлгах боломжтой.
Хэрэв та төмсийг чанасан будаагаар сольсон бол та сагамхай элэгний салатны өөр хувилбарыг авах болно.
