Гахайн элэг нь бидний ширээн дээр хүндэт байр суурийг эзлэх ёстой. Энэ нь харьцангуй хямд боловч зэс, цайр, кальци, фолийн хүчил зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь гемоглобин багатай хүмүүст ердөө л орлуулшгүй зүйл юм.
Элэг
- гахайн элэг - 0.5 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- лууван (дунд зэргийн) - 1 ширхэг;
- 1 сонгино;
- майонезаас - 1 халбага;
- давс чинжүү;
- гурил.
Элэгийг зайлж, сонгино, луувантай мах бутлуураар гүйлгэж, майонезаас давс, чинжүү нэмнэ. Үр массыг хольж, аажмаар зуурсан гурилыг аажмаар гурил нэмнэ. Масс нь хуушуурын зуурмаг шиг зузаан байх ёсгүй. Хуушуурын халбагаар цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, таган дор хоёр талыг нь хуурна. Хэрэв та хуушуурын оронд жижиг хуушуур хийвэл элэгний бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд биныг майонезаар тосолж, давхаргын хувьд сонгинотой шарсан лууван (том ширхэгтэй сараалжтай) тохиромжтой байдаг.
Гахайн элэгний мах
Энэ хоол нь бүх нийтийн хоол бөгөөд бараг бүх хачирт махны махаар тохирох болно: нухсан төмс, гоймон, будаа, будаа.
- элэг - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг. дунд;
- дунд хэмжээний сонгино - 1 ширхэг;
- давс чинжүү;
- улаан буудайн гурил - 1 tsp;
- майонезаас - 1 tsp;
- улаан лоолийн зуурмаг (халуун кетчуп биш) - 1 tsp;
- наран цэцгийн тос.
Элэгийг жижиг хэсэг эсвэл тууз болгон хувааж, лууваныг шоо болгон хувааж эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Сонгиногоо 4 хэсэгт хуваагаад тус бүрийг тууз болгон хуваа (цагирагны дөрөвний нэг шиг). Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад, элгээ тавиарай. Үүнээс шүүс гарахад лууван, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. 5-7 минутын дараа гурилаа нэмээд бүх зүйлээ зөөлөн хутгаад зуурмаг, майонез, усаа нэмээд дахин хутгаад 10-20 минут буцалгана.
Цардуулаар хийсэн элэг
- гахайн элэг - 0.5 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- төмсний цардуул 2-3 хоолны халбаганууд;
- хий агуулсан рашаан - 1 tbsp.;
- давс (илүү тохиромжтой, жишээлбэл, нэмэлт);
- наран цэцгийн тос
Энэхүү хоолыг нэлээд хурдан бэлтгэдэг тул тусгай зардал шаарддаггүй. Элэгийг 1 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, саванд хийж хөргөгчинд 4-6 цаг байлгана (та нэг хонож болно), дараа нь коланд хийж, усыг зайлуулна. Энэ үед өндөгийг бага зэрэг давсалж сэрээгээр цохино. А4 хэмжээтэй хуудсан дээр цардуулаа асгаад бага зэрэг давс нэмнэ. Элэгнийхээ хэсгийг өндөгөнд дүрээд нэн даруй цардуулаар түрхээд тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. 3-4 минутын турш хуурч, эргүүлээрэй. Та үүнийг таглаатай таглаж болно, дараа нь элэг илүү зөөлөн болно.
Элэг цавчих
- элэг - 0.5 кг;
- давс 0.5 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 3-4 хоолны халбаганууд;
- наран цэцгийн тос.
Элэгийг 1 см зузаан хэсгүүдэд хувааж, хоёр талыг нь цохино. Өндөгийг саванд хийж бага зэрэг давстай холино. Элэгний хэсгийг өндөглөгт дүрээд даруй гурилаар өнхрүүлэн тосоор халаасан хайруулын тавганд хийнэ. Хэрэв хайруулын тавгийг таглаагүй бол элэг нь шаржигнах болно.
