Зөөлөн давсны уусмалд хадгалсан фетаки бяслаг нь алдарт Грек фетагийн бүрэн аналог боловч Грекээс гадуур үйлдвэрлэдэг. Энэ нь хамгийн алдартай Газар дундын тэнгисийн бяслаг тохиромжтой бүх хоолонд ашиглаж болно - бялуу, салат, дүүргэлт, бялуу, омлет, гоймон, кассерол зэрэгт.
Яагаад фетаки?
2002 оноос хойш Газар дундын тэнгисийн алдарт фета бяслаг нь гарал үүслийн хамгаалалттай бүтээгдэхүүн (PDO) болжээ. Энэ нь Европын хууль тогтоомжийн дагуу хатуу чанга зохицуулалттай бүтээгдэхүүнээс уламжлалт аргаар, зөвхөн заасан нутаг дэвсгэрт, тухайлбал Грекийн зарим фермерийн аж ахуйд хийсэн бяслаг гэж нэрлэх боломжтой болсон юм. Гэсэн хэдий ч тоймлосон бүсээс гадуур олон үйлдвэрлэгчид олон арван жилийн турш цагаан, зөөлөн, даршилсан бяслаг хийж, бүх нарийн ширийн зүйлийг ажиглаж, өтгөн бүтэцтэй, зөөлөн амттай гайхалтай бүтээгдэхүүнийг олж авч ирсэн. Багцанд түүнийг ямар бяслаг хүлээж байгааг худалдан авагчдад ойлгуулах гэж хичээж байхдаа тэд бүтээгдэхүүнийхээ нэрийг өөрчлөх хэрэгтэй байв. Энэ бол фетакийн бяслаг, фетагийн бүрэн аналог болсон боловч Грекээс гадуур үйлдвэрлэсэн юм.
Фетаки нь ургийн нэгэн адил дор хаяж 70% хонины сүү агуулсан байх ёстой.
Фетакитэй хэрхэн хоол хийх талаар
Грек фета бяслаг хэрэглэдэг олон зуун жор байдаг. хортопита, үүнд фета ба залуу хаврын ногоон, бяслаг, таана бүхий прасопита. Фетаки нь ургамлын тос дээр суурилсан хувцастай шинэ салат хийхэд тохиромжтой бөгөөд үүнийг алдартай Грекийн салатанд хийж болох бөгөөд цөөн хэдэн хүн ялгааг нь анзаарах болно. Бяслагны давслаг амт нь зөвхөн хүнсний ногооны сэрүүн шинэлэг байдлыг төдийгүй жимсний чихэрлэг байдлыг онцлон тэмдэглэх болно. Зуны улиралд та фетаки, усан үзэм, амтат гуа эсвэл тарвас бүхий амтат жимсний салат бэлтгэж болно.
Грекийн олон төрлийн пита бялууг бүгдийг нь уламжлалт фило зурсан зуурмагаар хийдэг.
Фетака, өвслөг ургамлыг жижиг чинжүү, эсвэл мөөгний малгайнд хийж, жигнэмэг эсвэл даршилж амтат зууш болгоно. Фетака, сармис, шинэхэн өвсөөр дүрж шинэхэн ногоо, жигнэмэгээр жижиглэсэн модоор үйлчилдэг. Фетаки нь зуслангийн бяслагаар орлуулж болно, давслаг нь зөвхөн амтыг өөрчилдөг. Энэ бяслаг нь махтай сайн зохицдог бөгөөд үүнийг кассерольд хийж, гоймон дээр нэмээд буталж болно. Фетакийг дөрвөлжин хэрчиж, хатааж, шорлог дээр чавхдас хийхдээ та ер бусын kebab хийж болно. Нэмж дурдахад бусад даршилсан бяслаг хэрэглэдэг жор - фета бяслаг, доматиати, кашкавал, анари нь бас фетакид тохиромжтой.
