Өтгөрүүлсэн сүү нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, өөрөө өөртөө сайхан амттай, түгээмэл хэрэглэгддэг олон талт бүтээгдэхүүн юм. Өтгөрүүлсэн сүүг талх нарийн боов, ундаа, гэрийн бяслагны хоолонд нэмээд цөцгий, чихэр, гар хийцийн зайрмаг болон бусад олон төрлийн амттан хийж болно.
1. Гэр "Рафаэлло"
- 400 мл өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр кокосын ширхэг;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 50 гр түүхий бүйлс;
- 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1 уут ванилийн сахар.
1. Өтгөрүүлсэн сүүг наалддаггүй бүрхүүлтэй гүн аяга руу хийнэ (жишээлбэл, тефлон), цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Буцалгаж, наргил модны ширхэгийг нэмнэ. Холимог өтгөрч, кокосын зуурсан гурил шиг болтол бага дулаанаар байнга хутгаж чанана.
2. Сайн хутгана, эс тэгвэл холимог шатаж магадгүй юм. Холимог өтгөрсний дараа галаас аваад хөргөнө. Бөөрөнхий чихэр хийж бөмбөг бүрийн төвд нэг хальсалж самар хийж тавиарай. Кокосын өнхрүүлээд хөргөгчинд хадгална.
2. Өтгөрүүлсэн сүүтэй гэрийн бяслагны кассерол
- 500 гр гэрийн бяслаг 5% өөх тос;
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 3 өндөг;
- нунтаг элсэн чихэр.
1. Бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой! Өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг нэгтгэнэ. Холигчын хамгийн бага хурдаар жигд болтол нь цохино. Гэрийн бяслаг нэмнэ. Зодох
2. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, массыг асга. 160 ° С-т 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг унтраасан зууханд 15 минут байлгасны дараа хөргөсөн кассеролыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавина. Үйлчилж байхдаа элсэн чихэрээр цацна.
3. Өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу
- 200 гр гурил;
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 2 өндөг;
- 100 гр цөцгий;
- 1 tsp жигд нунтаг.
1. Өндөгийг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээр зодож, жигд нунтагтай гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тосолсон маффинтай саванд хийнэ.
2. 190 ° С-т 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгах хүсэл.
4. Өтгөрүүлсэн сүүтэй зайрмаг
- 200 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- 300 мл тос 35% өөх тос;
- 100 мл сүү;
- чимх давс.
1. Сүүг удаан гал дээр хийж өтгөрүүлсэн сүү, давс нэмнэ. Хутгаж буцалгана. Галаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
2. Цөцгий хүчтэй оргил хүртэл цохино. Аажмаар сүүний массыг асгаж, хольж, зайрмагны хөгц рүү хийнэ. Шөнийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
5. Гүзээлзгэнэ, өтгөрүүлсэн сүүтэй бин бялуу
- 400 гр гурил;
- 450 мл kefir;
- 5 шар;
- 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 1 халбага давс.
- 200 мл өтгөрүүлсэн сүү;
- 300 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
- гаа навч.
1. Зуурсан гурил зуураад хуушуураа жигнэнэ. Тэднийг өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхээд овоолж нугалав.
2. Гүзээлзгэнийг хоёр хувааж, бялуу дээр тавь. Гаа навчаар чимэглээрэй.
