Мөөгтэй тахианы ороомог нь амттай, эмзэг бөгөөд маш ер бусын хоол юм. Энэ нь баярын болон өдөр тутмын оройн хоолны чимэглэл болно. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд энгийн боловч хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы булан - 400 гр
- мөөг - 400 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- ургамлын тос - 70 гр
- тос - 0.5 tbsp.
- газрын хар чинжүү - амсах болно
- амт нь давс
- гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөрийн сонгосон шинэ мөөгийг (шампиньон, порчини, улиасны мөөг гэх мэт) аваад сайтар зайлж, нилээд цавчих. Хөлдөөсөн мөөг нь бас тохиромжтой бөгөөд гэсгээсний дараа бүх шингэнийг сайтар шахаж гаргана. Мөөг харанхуйлж, шингэн бүрэн уурших хүртэл хайруулын тавган дээр халуун наранцэцгийн тосонд шарна.
Алхам 2
Дараа нь том толгой сонгино аваад жижиг шоо болгон хуваа. Мөөг рүү хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Сонгино алтан хүрэн болтол бага дулаанаар хуурна. Үүний дараа бэлэн дүүргэлтийг тусдаа таваг руу хийж бүрэн хөргөнө. Та 70 гр нилээд сараалжтай бяслаг нэмж болно, энэ нь хоолонд халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 3
Тахианы махны буланг зайлж, том, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь тэдгээрийг уртын дагуу хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй сайн амтална. Модон тавцан дээр хоёр талдаа нэг ширхэгийг хүнсний хальсан бүрхүүлээр цохино. Хэсэг дотор нүх гараагүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4
Цавчих болгонд жаахан дүүргэж, ирмэгийг нь боож, шүдний оо эсвэл утсаар бэхлээрэй. Энэ нь өнхрөхөөс унахгүйн тулд дүүргэгчийг бага зэрэг тавина. Бүтээгдэхүүнийг гурилаар дүрж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавь. 7-9 минутын турш зөөлөн болтол нь жигд эргүүлээд хуурна.
Алхам 5
Илүү зөөлөн өнхрөхийн тулд хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл өндөр гал дээр хуурна. Дараа нь саванд шилжүүлж, өөх тос багатай цөцгийтэй тос түрхээд жижиг гал дээр таган дор 25-30 минут буцалгана. Хэрэв гартаа цөцгий байхгүй бол алтан шаргал хүрэн болтол шарсан өнхрүүлээд 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 6
Хоол хийсний дараа утас, шүдний чигчлүүрийг ав. Жижиглэсэн ургамал, төрөл бүрийн хачир, цөцгий, цөцгийн тос болон дуртай соустай хамт өнхрүүлээрэй.
