Сауригийн хийсэн загасны өнхрөл нь өдөр тутмын цэсийг төгс нөхөж, баярын ширээн дээр сайхан харагдана. Saury нь олон тооны үнэт элемент, өөх тос агуулдаг тул өнхрөх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - saury булан (120 гр);
- - Улаан буудайн талх (25 гр);
- - сонгино (40 гр);
- –Тахианы өндөг (1 ширхэг);
- - dill (5 гр);
- - цөцгийн тос (15 гр);
- - газрын жигнэмэг (15 гр);
- - Давс ба чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны филе авч, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Булангаа мах бутлуур эсвэл хутгагч дээр хийж цавчих. Үр хольц дээр давс, чинжүү нэмээд дахин сайтар холино.
Алхам 2
Dill угааж, нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, том хэсгүүдэд хуваана. Талхыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваа. Бүх найрлага, тахианы өндөгийг татсан загас руу шилжүүлж, нэгэн төрлийн тогтвортой байдал үүсэх хүртэл дахин хутгана. Өнхрөх татсан мах нь агаартай боловч шингэн биш байх ёстой. Холимогийг 10-15 минутын турш байлгана.
Алхам 3
Талхыг жигнэмэгийн цаасаар хучиж, тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, татсан махаа жигд хуудсан дээр жигд тэгшлээрэй. 150-160 градусын температурт зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад тавгаа бага зэрэг хөргөнө. Үүссэн давхаргын нэг ирмэгийг гараараа зөөлөн атгаад аажмаар өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Дулаан өнхрөх дээр цөцгийн тос түрхээд таваг дэвтээхийг хүлээнэ үү.
Алхам 5
Топ өнхрүүлгийг нимгэн жижиглэсэн ногоо эсвэл чидунаар чимэглэж болно. Ороомогыг хэсэгчлэн хуваахаас өмнө хутгаа бага зэрэг чийгшүүлэхээ бүү мартаарай. Энэ нь өнхрөхийг багасгахад хялбар болгоно.
