Эдгээр амттай, зөөлөн, гайхалтай анхилуун боов нь насанд хүрэгчид, мэдээжийн хэрэг хүүхдүүдэд таалагдах болно. Эцсийн эцэст тэд нарийхан, агаартай болж хувирдаг.
Зуурмагийн найрлага:
- Шинэ сүү - 250 мл;
- 2 өндөг;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- 1/2 tsp давс;
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp;
- Гурил - 450 гр;
- Ванилийн сахар - 1 багц;
- Маргарин (тос) -100 гр;
- Нимбэгний хальс (заавал биш)
Бөглөх найрлага:
- 1 өндөг;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- Ванилийн сахар - 1 пакет;
- Өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 200 гр;
- Үзэм - 150 гр.
Бэлтгэл:
- Үзэм бэлтгэхээс эхэлье. Үүнийг ялгаж, сайтар угааж, дараа нь жижиг саванд дэвтээнэ.
- Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурилыг бүлээн сүүнд хийнэ (40 градус). Массыг сайтар хутгаж, дулаан газарт зайлуулах шаардлагатай.
- Дараа нь та цөцгийн тосыг шингэн төлөв байдалд хайлуулах хэрэгтэй. Үүнд ванилийн сахар, өндөг, давс, элсэн чихэр ордог. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тохиромжтой зуурмаг дээр хийнэ. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хольсон тул нягт зуурсан гурил олж авна. Бид үүнийг халуун дулаан байдалд буцааж тавьсан.
- Дүүргэлтийг бэлтгэ. Гэрийн бяслаг, үзэм (ус зайлуулах), ваниллин ба энгийн сахар, өндөгийг аяганд хийж хутгана. Бүх зүйлийг сайтар холино. Үр масс нь устай болсон тохиолдолд та бага зэрэг гурил эсвэл семолина нэмэх хэрэгтэй.
- Зуурмаг сайн байвал ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй 22-24 бөмбөлөгт хуваагдах ёстой. Тэдгээрээс гулсмал зүү ашиглан бялуу хийж, ирмэгийг нь хурц хутгаар зүснэ. 3 зүсэлт байх ёстой, нэг нь том, хоёр дахь нь бага, гурав дахь нь хамгийн жижиг.
- Дүүргэлтийг яг төвд байрлуулж, хамгийн жижиг хэсэгт нь боож өгнө. Энэ нь зохих ёсоор бэхлэгдсэн байх ёстой. Дараа нь арай том хэмжээтэй хэсэг, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь хий. Талх нь маш үзэсгэлэнтэй болж, задрахгүй байхын тулд маш найдвартай холбох хэрэгтэй.
- Талх босоод ирэхэд сүү, шар хольсон тосоор тосолж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Тэд сайн шарсан тул талхыг гаргаж авч болно.
