Жилийн турш ширээн дээр ногоон байх нь хүний биед ашиг тусаа өгдөг. Cilantro бол төрөл бүрийн салбарт програмыг олсон өвөрмөц амтлагч юм. Тэр ч байтугай байшин доторх агаар, хүний гадаад төрх байдалд сайнаар нөлөөлж, аз, мөнгө татах чадвартай гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Өвөлдөө янз бүрийн аргаар бэлтгэхийг хичээ.
Cilantro бол ургамлын өвслөг хэсэг (coriandrum sativum) юм. Энэ бол анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг шүхрийн гэр бүлийн нэг жил юм. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хурааж авдаг. Гэрийн нөхцөлд өвс ургамал хадгалах хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.
Гэрийн нөхцөлд килантро хатаах арга
Хамгийн хялбар бөгөөд ойлгомжтой арга бол энэ юм. Алхам алхмаар энэхүү бэлтгэл ажлын явц иймэрхүү харагдаж байна.
- Ургац авсан килантроо их хэмжээний усаар сайтар зайлж, бүх чийгийг арилгахын тулд салфетка дээр тараана.
- Хатаасан баглаа өвсийг дунд хэсэг болгон хувааж, цаасан дээр (илгэн) тараана. Хэдэн өдрийн турш хатаагаад хааяа хутгана.
- Бэлэн амтлагчаа даавуун уутанд эсвэл шилэн саванд хийнэ. Хадгалах сэрүүн газар, хаалттай шүүгээнд байрлуул.
Бяцхан заль мэх - та килантро боодлыг огтолж чадахгүй, гэхдээ байгалийн аргаар хатааж, үндсээр нь унжуулж, самбайгаар хучна. Энэ тохиолдолд илүү үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалах болно.
Түргэн хатаах хоёрдахь хувилбар бол цахилгаан хатаагч дээрээс доошоо бэлтгэх эсвэл ашиглах явдал юм. Хоол хийх хугацаа богиноссон боловч цахилгаан хэрэгслийн температурыг зөв тохируулах нь маш хэцүү байдаг. Килантро хатаж, хувьцааг сүйтгэх боломж бий. Хатаах үе шатууд дараах байдалтай байна.
- Их хэмжээгээр зайлж, чийгнээс хуурай, том ширхэг болгон хуваа.
- Тавиур эсвэл силикон хуудсан дээр байрлуулаад 40 градусын температурт 4-5 цагийн турш зуух / хатаагчаар байрлуулна.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах саванд шилжүүлж, харанхуй газар хадгална.
Гэрийн нөхцөлд килантро хэрхэн хөлдөөх вэ
Энэ арга нь хэд хэдэн сонголттой бөгөөд гэрийн эзэгтэй хөргөх камер, аяга тавагны хэмжээ зэргээс шалтгаалан хөлдөх аргыг сонгодог. Хатаахаас өөр нэг л ялгаа байдаг - бүхэл бүтэн боодол хадгалах, ашиглахад тохиромжгүй тул жижиглэсэн өвсийг хөлдөөх хэрэгтэй.
Сонгодог хувилбар
Энэ арга нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн ойлгомжтой арга юм. Танд гялгар уут эсвэл хуванцар сав, хутга, самбар, эмийн ургамал хэрэгтэй болно.
- Килантро угааж, бүх элс, хог хаягдлыг зайлуулна.
- Гараар хайчилж / сугалж, уутанд хийж, хоолой руу чанга мушгина. Агаар бага байх тусам удаан үргэлжлэх бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр асгах нь илүү тохиромжтой байдаг. Хэрэв сав байгаа бол килантро маш нягт овоолоорой.
- Шаардлагатай бол хөлдөөгчид хийнэ. Бэлэн материалыг бүхэлд нь дахин гаргаж авахгүйн тулд жижиг уут / савыг сонгох нь дээр.
Хөлдөлтийн анхны хувилбар
- Усаар зайлж, хатаана cilantro, жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор холино. Хэрэв хүсвэл нэмэлт халуун ногоо нэн даруй нэмж болно.
- Хольцыг хэвэнд хувааж эсвэл тугалган дээр хиам болгон мушгина. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
- Дараа нь цаашид хадгалах зориулалттай саванд хийж, хөлдөөгчид хийж, хөлдсөн огноо бүхий хуудсыг хавсаргахаа мартуузай.
Давслах, давслах
Эдгээр нь килантро өвлийн улиралд хэрхэн хэмнэх талаархи өөр хоёр хувилбар юм. Ямар ч тохиолдолд та эхлээд ногооноо бэлтгэх хэрэгтэй. Угаах, хатааж, хэсэг болгон хуваасан.
- Давсны уусмалаар 1000 грамм килантро тутамд 200 граммаар цацаж, шингэн гарч иртэл сайтар дарна. Дараа нь бүх зүйлийг лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Marinade нь 0.5 л-1 tbsp харьцаагаар ус, цуу, давс авна. л-1 tsp Энэ хэмжээ нь 500 мл-ийн гурван лаазанд хангалттай. Ногоон ногоогоо саванд хийж, маринад асгаад ширээн дээрээ хоёр цаг зогсож байгаарай. Дээрээс нь 1 хоолны халбагын ургамлын тос асгаж, дээд тавиур дээр хүйтэнд ав.
Cilantro-ийн хэрэглээ, ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл
Анагаах ухаанд амьсгалын замын цочмог халдвар, амьсгалын замын цочмог вируст халдварыг ариутгах, цэр хөөх эм болгон ашигладаг. Түүнчлэн, энэ нь глаукома ба коньюнктивит өвчний үед тогтоосон эмийн нэг хэсэг юм. Ногоон нь доторх агаарыг цэвэршүүлж, үүнээс гаргаж авсан декоциний найрлага нь арьсны нөхцлийг сайжруулах үйлчилгээтэй. Халуун ногоог хоолны дэглэмд оруулснаар та ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгох, хоолны дуршилыг сайжруулах, нойр болон цусны даралтыг хэвийн болгох боломжтой.
Хоол хийхэд мах, загасны хоол хийхэд амтлагч болгон ашигладаг. Шөл, салат, нарийн боов дээр нэмсэн. Кавказад энэ нь үндэсний амтлагч гэж тооцогддог бөгөөд ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг эсвэл kebab-ийн маринад ордог. Энэ нь биеийн ерөнхий төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог тогтворжуулдаг.
Эфирийн тосыг гоо сайхан судлалд ихэвчлэн сүрчиг, саван дээр халуун ногоотой, модлог үнэрээр шингээж өгдөг. Энэ нь бактерийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан зүрхний архаг өвчтэй, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа (ялангуяа цочмог үе шатанд), чихрийн шижин, тромбоз үүсэх хандлагатай хүмүүст килантро хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэмж дурдахад, өвсийг хэт их хэрэглэх нь эрэгтэй хүний эрч хүчийг сулруулж, эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдгийн мөчлөгийн тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг.
Калорийн агууламж
Ургамлын ногоон хэсэгт 100 грамм тутамд 25 ккал байдаг. Ихэнхдээ халуун ногоо нь бэлэн хоолонд бага хэмжээгээр нэмдэг тул илчлэг нь ач холбогдолгүй болно. Буталсан үрийн нунтаг нь илчлэгээс хамаагүй өндөр бөгөөд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 215 ккал байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд бүтээгдэхүүн нь дараахь харьцаатай уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, ус агуулдаг: 2-0, 6-2-2, 9-93. Нэмж дурдахад их хэмжээний В бүлгийн витаминууд, витамин К, макро ба микроэлементүүд, өөхний хүчил, эфирийн тос болон бусад үнэ цэнэтэй бодисууд орно.
Килантро соусын амттай жор
- килантро - 300 гр;
- сармис - 3 хумс;
- ногоон сонгино - 100 гр;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 1 tsp.
Алхам алхамаар:
- Ногоог угааж, том ширхэг болгон хуваа. Сармисаа хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг холигч саванд хийж, нэгэн төрлийн болтол холино.
- Халуун ногоо, давс нэмээд хутгаад, усан саванд хийж тавь. Эхний хоолонд мах, шувуу, загас, шарсан талхаар үйлчил.
Килантро бүхий "Песто"
Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- килантро - 350 гр;
- шарсан бүйлс - 70 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сармис - 5 хумс;
- шохой - 1 ширхэг;
- чидуны тос - 50 мл.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Өвсийг элсээр зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрч, дунд хэсэг болгон хувааж (гараараа авах нь дээр).
- Бүйлсийг хутгагчаар нунтаглаж, сармисаа нэмээд процедурыг давтана.
- Cilantro-г хэсэгчлэн нэмээд үргэлжлүүлэн нунтаглана.
- Холимогийг саванд хийж, шохойн шүүсийг шахаж, бяслаг, цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
- Тохиромжтой саванд шилжүүлж, лаврын эсвэл гаа навчаар чимэглээрэй.
Энэ нь гоймон, салаттай сайн зохицдог. Сайхан хооллоорой!
