Гүйлсний жимсийг үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэж үзэх нь хоосон зүйл биш бөгөөд эдгээр нь олон төрлийн витамин, элемент, шим тэжээл агуулдаг. Нэмж дурдахад, чангаанз нь шүүслэг, амттай целлюлозоороо алдартай бөгөөд үрэнд нь хоолонд тохиромжтой амтат цөм байдаг.
Гүйлсний үрийн ашиг тус
Чангаанзны нүхнүүдийг өөрсдөө идэх нь маш хэцүү байдаг, учир нь тэдгээр нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ доторхи нуклеоли нь чихэрлэг амттай бөгөөд цианидын бодис агуулсан ховор тохиолддог В17 аминдэмээр баялаг юм. Бага тунгаар хэрэглэхэд энэ нь бие махбодид үүсдэг хорт хавдрын эсүүдэд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эрүүл эсүүдэд энгийн нүүрс ус болж хувирдаг. Тиймээс эдгээр жимсний бөөм нь биед эрүүл эсүүдэд хоргүй байгалийн химийн эмчилгээ болдог.
Нэмж дурдахад, чангаанзны цөмд янз бүрийн эм, ашигтай гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг 20 орчим хувийн уураг, 70 хүртэлх хувьтай үнэ цэнэтэй хүнсний тос агуулагддаг. Чангаанзны тосны найрлага нь хүний биед шаардлагатай өөхний хүчлийг агуулдаг: oleic, linoleic, palmitic. Эдгээр жимсний жимснүүдийн цөмд лактоз, РР, А, Ф аминдэмүүд багтдаг бөгөөд сүүлд нь гоо сайхны витамин гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь кали, фосфор, натри, магни, кальци зэрэг микроэлементүүдийг агуулдаг.
Эртний Хятадад гүйлсний цөмийн тос нь өвөрмөц найрлагатай тул алтнаас илүү үнэлэгддэг байв.
Хоол хийхэд чангаанзны үрийг ашиглах
Чангаанзны үрийн амтат, бага зэрэг шаржигнасан үрийг хоол хийхээс эхлээд гоо сайхны салбарт хүртэл ашигладаг. Тэдний сайхан амттай амт нь олон төрлийн хоолонд онцгой чанар өгдөг. Жишээлбэл, эдгээр жимсний цөмийг чангаанз чанамал дээр хийж амт нь улам сонирхолтой, гадаад төрх нь илүү үзэсгэлэнтэй болдог. Зөвхөн тэдгээрийг 10-20 минутын турш чанамал хамт буцалгана.
Самрын оронд олон аяганд чангаанзны үрийг нэмж болно. Тэд овъёос, тараг, эсвэл гэрийн бяслагтай сайн зохицдог. Тэдгээрийг ихэвчлэн зөгийн бал эсвэл зарим төрлийн чанамалтай хольж, дараа нь өнхрөх, вафль эсвэл бусад амтат гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх зорилгоор ашигладаг. Буталсан чангаанзны үрийг олон төрлийн салатанд ашиглаж болно. Зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд шинэ чангаанзны үрийг цай хэлбэрээр исгэж уух хэрэгтэй.
100 гр чангаанзны үрэнд 450 ккал байдаг.
Чангаанзны үрийн амтлаг байдал нь тэднийг цэвэр хэлбэрээр идэх боломжийг олгодог - энэ бол хамгийн үр дүнтэй антигельминтикүүдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч насанд хүрсэн хүн энэ бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр өдөрт ердөө 50 г, харин хүүхдүүдийн тал хувь нь идэж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Олон тооны чангаанзны үр тариа агуулсан усан хүчилээс болж хордлогод хүргэдэг.
