Мах бол ямар ч ширээн дээр бараг орлуулашгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шатаасан, чанаж, чанаж, шарсан байж болно. Махыг ямар ч хачиртай хослуулдаг. Үүнээс аяга таваг нь ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд тохиромжтой байдаг. Зууханд махаа нэг хэсэг болгон шарж идээрэй - энэ хоол нь уламжлалт хиамыг орлож магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг гахайн мах;
- 1 лууван;
- 4 хумс сармис;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- майонезаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зууханд шарсан махыг бүхэлд нь жигнэхийн тулд 1 кг гахайн мах хэрэгтэй. Бага зэрэг гахайн өөхтэй мөрний ир эсвэл сонирхогчийн мах хамгийн тохиромжтой. Үүнийг сэрүүн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
1 жижиг лууван, хальс, зайлж угаана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Сармисын 4 хумсыг хальсалж, уртааш нь 4 хэсэг болгон хуваана.
Алхам 4
Өргөн хурц хутгаар гахайн махны нүхэнд нүх гарга. Зүссэн махаа бага зэрэг давсалж, нэг ширхэг лууван, нэг сармисаа оруулна. Бүх хэсгийг жигд сормууслаарай.
Алхам 5
Майонезаас давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн хэсгийг бүхэлд нь үрж цэвэрлэнэ. Даршилахын тулд махыг 2-2.5 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 6
Даршилсан махыг саванд эсвэл зууханд тэсвэртэй бусад таглаатай саванд хийнэ. Үүнд бага хэмжээний ус хийнэ, хамгийн өндөр гал дээр 40 минутын турш тагийг нь таглаад хуурна.
Алхам 7
Зуухны температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, зөөлөн болтол (1 цаг орчим) мах шарж идээрэй. Энэ хугацаанд махнаас хутгаар цоолоход гарсан шүүс тунгалаг болно. Хайруулын явцад хайлсан өөх тосыг гахайн махан дээр хийнэ.
Алхам 8
Нэг хэсэг болгон шарсан чанаж болгосон махаа зүсмэлүүд болгон хайчилж, ямар ч хачиртай хамт халуунаар нь үйлчил. Та махыг хөргөж, жижиглээд хүйтэн зуушаар үйлчилж болно. Аджика, тунхууны болон гич нь ийм махтай сайн зохицдог. Баярын ширээн дээр хүйтэн зүслэг бүхий хавтан тавь. Өглөөний цайндаа гар хийцийн сэндвичээ санал болго. Зам дээр эсвэл үдийн цайны цагаар ажил дээрээ авч явахад тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!
