Стейкийн хувьд загас, хулд загас гэх мэт том загас авах нь дээр. Та олон дэлгүүрээс урьдчилан бэлтгэсэн загасны стейк худалдаж авах боломжтой боловч энэ загасыг эрт дээр үеэс нь тайрч авах боломжтой, мөн стейк нь хөгшин, өгөршсөн байж болно гэдгийг санаарай. Хамгийн сайн сонголт бол бүхэл бүтэн загасыг авч, өөрөө нядлах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- загас (хулд эсвэл хулд загас);
- 2 нимбэг;
- давс;
- цагаан чинжүү;
- амтлагч;
- ургамлын тос;
- шинэ ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотор нь байгаа бол гэдсэнд хийж, толгойг нь ав. Хурц загасны хутгаар загасыг арьс, ясны хамт 1, 5-2, 5 см зузаан болгон хуваа.
Алхам 2
Хэсгүүдийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 3
Стейк бүрийг хоёр талдаа давсаар амталж, шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүү, амтлагчаар цацна. Загасны хамгийн сайн амтлагчийн нэг бол байгалиас заяасан амтгүй хамгийн түгээмэл ногоон цай юм.
Алхам 4
1 нимбэгний талыг нь хувааж, шүүсийг нь аяганд шахаж ав. Шүүсээр гацсан үрийг зайлуулж эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 5
Зуурдаггүй хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халаана (хулд загас нь өөрөө нэлээд тослог загас тул бага байх ёстой). Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, хоол хийх сойзоор түрхэх нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 6
Загасыг дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарах хүртлээ хурдан хуурна. Стейкийг эргүүлээд нөгөө талыг нь ижил төстэй болтол нь хуурна.
Алхам 7
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Удалгүй ус, нимбэгний шүүс хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад загасыг зөөлөн болтол нь (20 минут орчим) чанаж болгоно. Энэ нь хэт халахгүй гэдгийг шалгаарай - шаардлагатай бол та стейкийг дахин эргүүлж болно. Загасны бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй - стейкний хамгийн зузаан хэсэгт сэрээ наагаад бага зэрэг эргүүлээрэй. Хэрэв загас гэм буруутай тул тунгалаг ягаанаас царцсан болж хувирсан бол бэлэн болно.
Алхам 8
Загасны стейкийг шинэ жижиглэсэн өвсөөр цацаж, дөрөвний нэгийг нь нимбэгээр үйлчилнэ.
