Хавирга бол маханд дурлагчдын жинхэнэ амттан юм. Зохих ёсоор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, амттай болдог. Хэрэв та үүнд зориулж олон тогооч ашигладаг бол хоолны процесс хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Мах чанасан махны амт нь зөвхөн бүтээгдэхүүний чанараас гадна маринадаас хамаарна. Хавирга нь өдөр бүр хэрэглэвэл эрүүл хүнс биш юм. Эдгээр нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ заримдаа та өөрийгөө эрхлүүлж чаддаг.
Амжилттай хавирганы маринад хийх нууц
Махан хоолонд амжилтанд хүрэх нь зарим талаар хоол хийхээс өмнө дусааж бэлтгэсэн маринадаас хамаарна. Marinade нь хавирганы амтыг илтгэхийн тулд та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэг байх хэрэгтэй.
Үүний тулд хэд хэдэн заль мэх байдаг:
- Үйлчлэхдээ шинэхэн өвсийг хамгийн сайн нэмдэг. Килантро, дилл, яншуй нь хавирганд нэн тохиромжтой.
- Хэрэв туранхай хавирга баригдвал тос эсвэл майонезаар даршилна. Тослог бүтээгдэхүүний хувьд гич эсвэл зөгийн бал илүү тохиромжтой байдаг.
- Залуу махыг зүгээр л халуун ногоотой хольж маринад хийж болно. Хатуу төрлийн хувьд шингэн marinade нь илүү тохиромжтой байдаг.
- Махыг даршилж байх тусам илүү зөөлөн болдог. Үүнээс гадна бэлтгэл хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
- Олон төрлийн халуун ногоо нь хавирга, чинжүү, хумс, розмарин зэрэгт тохиромжтой.
- Сармис, сонгино нь хавирганд онцгой үнэр, баялаг амт өгөх болно.
Та өөх тосны агууламж, махны төрөл, хаанаас, хэрхэн яаж чанахаас хамаарч маринадыг үргэлж сонгох хэрэгтэй. Дараа нь таваг нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй, анхилуун халуун ногооны тэмдэглэлтэй болно.
Хавирганы маринад сонголтууд
Махыг амттай болгохын тулд дулааны боловсруулалтанд бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд амт бүрийн хувьд маринад хийх сонголтууд байдаг.
- Гичтэй зөгийн бал marinade. Бид аяга аваад 2 хоолны халбага гич тавина. Та үр тариа ашиглаж болно, энэ нь илүү тендер юм. Үүн дээр 2 хоолны халбага зөгийн бал нэмнэ. Энэ нь шингэн, тод амтгүй бол илүү дээр юм. Амт нь давсалж, хар газрын чинжүү нэмсэнээ мартуузай. Холимог бэлэн болсон байна. Тэр хавиргаа сайтар үрээд хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Гурван цагийн дараа махыг чанаж болно.
- Майонезаас үндэслэсэн маринад. Та хөнгөн хувилбар эсвэл өөх тосны өндөр хувийг сонгож болно. Майонезыг саванд хийнэ. Хэд хэдэн хумс сармис аваад хальсыг нь цэвэрлээрэй. Дараа нь бид тус бүрийг хутганы хавтгай тал дээр бутлан майонезаас нэмнэ. Давс ба чинжүү бүх зүйлийг амсах болно. Хавиргыг marinade-ээр дүүргэж, холимогоор сайтар тослох хэрэгтэй. Савыг хүнсний хальсаар хучих тул мах нь илүү сайн ханасан болно. Бид үүнийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цагийн турш явуулдаг. Хэрэв та хавиргыг удаан агшаагчид чанаад байвал сармисаа саванд хийж болно. Хайруулын тавган дээр шарахдаа зайлуулах нь дээр. Үүнийг хийхэд маш хялбар байх болно, яагаад гэвэл бид үүнийг бутлаагүй харин буталсан.
- Шар буурцагны жан дээр суурилсан marinade. Бид хэдэн хумс сармис авч, хальслаад нилээд цавчих. Саванд шилжүүлэх. Бид цагаан гааны үндсийг цэвэрлээд гурваар нь үрнэ. Сармис дээр нэмнэ. Шар буурцагны соусыг 2 хоолны халбаган дээр саванд хийнэ. Энэ бүхэн нь давс, элсэн чихэр, чинжүү юм. Маханд зориулж халуун ногоо хийнэ. Маринадыг сайтар хольж, түүнтэй хамт гахайн хавирга хийнэ. Бид хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш шаарддаг.
Хавиргыг дор хаяж хэдэн цагийн турш даршилж байхыг зөвлөж байна. Тэд халуун ногоо болон бусад найрлагатай үнэрээр ханасан байх ёстой. Маринад махыг хэт ихээр агуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ нь түүнийг сул, хэлбэр, амтаа алдахад хүргэдэг.
Удаан агшаагчтай гахайн хавирганы энгийн жор
Удаан агшаагчтай гахайн хавирганы тавгийг хурдан хийдэг боловч амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- гахайн хавирга - 700 гр-1 кг;
- ердийн шар буурцаг сумс - 5-6 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - цөөн хэдэн халбага;
- зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр - нэг халбага;
- сармис - хос хумс;
- давс, чинжүү;
- махны халуун ногоо.
Нэгдүгээрт, гахайн хавиргыг олон тогооч саванд багтахаар хэсэг болгон хуваа. Тэднийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд махыг цаасан алчуураар арчина. Бид бэлтгэсэн хавиргыг саванд шилжүүлдэг.
Шар буурцаг болон ургамлын тосыг тусдаа саванд хийнэ. Шингэн найрлагад элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Амтлаг байдал нь хавиргыг хийдэг онцгой амтын нууц юм. Нь grater дээр гурван хальсалж сармис эсвэл хутгаар цавчих. Үүнийг соус дээр нэмнэ. Дараа нь давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Бэлтгэсэн соустай хавиргагаа мах руу бага зэрэг үрж хийнэ. Бид олон тогооч тагийг хаадаг. Бид "Baking" горимыг сонгож, хугацаа нь 40 минут байна. Хавиргыг чанаж болгосны дараа тавган дээр тавиад чанаж болгосон соус дээр нь асгаж тавина. Мах нь зөөлөн болж, аманд хайлдаг.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fill = "f"
stroked = "f">
<v: хэлбэрийн хэлбэр = 'өргөн: 340.5pt;
өндөр: 256.5pt; харагдах байдал: харагдахуйц '>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Гахайн хавирган дээр удаан агшаагчтай шөл
Polaris multicooker нь олон талт төхөөрөмж юм. Та дотор нь амттай, тэжээллэг хавирганы шөл хийж болно. Үүнд дараахь найрлага шаардагдана.
- гахайн хавирга - 400 гр;
- сонгино - дунд хэмжээний толгойн хос;
- лууван - нэг ширхэг;
- төмс - 400 гр;
- ургамлын тос - хос халбага;
- давс, амтлагчийг амтлах;
- Лаврын навч.
Бид сонгино, горимыг жижиг шоо болгон цэвэрлээд хойш тавина. Нь хальсалж луувангаа үрж жижиглээрэй. Олон тогооч саванд тос хийж, дээр нь жижиглэсэн ногоо тавина. Бид "шөл" горимыг асаагаад зөөлөн болтол нь найрлагыг нь хуурна.
Гахайн хавиргыг хайчилж, сайтар зайлж угаана. Бид тэдгээрийг олон тогооч саванд хийсэн. Төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав. Бид үүнийг бусад найрлагад нэмнэ.
Савны агууламжийг тэмдэгээс хэтрэхгүй байхаар цэвэршүүлсэн усаар дүүргэнэ. Давс, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Бид multicooker-ийн тагийг хааж, "шөл" горимд 25-30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бэлэн хоолыг арай илүү хугацаагаар исгэж байлга. Дараа нь та шинэ ургамлын навчаар чимэглэсний дараа ширээн дээр шөлөөр үйлчилж болно.
<v: хэлбэр
style = 'width: 412.5pt; height: 262.5pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h3 = 1"
blacklevel = "-. 25"
Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой гахайн хавирга
Энэхүү жорны давуу тал нь удаан хугацааны туршид бэлтгэгддэггүй явдал юм. Хоолоо тайрч, олон тогооч руу явуулахад хангалттай. Хоол бэлтгэхийн тулд танд найрлагын жижиг жагсаалт хэрэгтэй:
- гахайн хавирга - 500 гр;
- төмс - нэг килограмм орчим;
- сонгино - нэг дунд толгой;
- лууван - 200-250 гр;
- цэвэр ус - 400 гр;
- наранцэцгийн тос - хоол хийхэд зориулагдсан;
- давс, дуртай халуун ногоо.
Бид цоргоны доор гахайн хавиргыг сайтар угаана. Хутгаар бид тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зэрэгцээ кино, судсыг арилгадаг. Panasonic олон тогооч саванд тос асгаж, махаа тавь. "Baking" горимд 15 минутын турш бүх талаас нь хуурна. Савыг маажихгүйн тулд хавиргыг модон хусуураар эргүүлээрэй.
Сонгиноыг дунд хэмжээний куб хэлбэрээр хальслана. Бид өмнөх алхамаа луувангаар давтана. Бэлтгэсэн ногоогоо махтай хамт тавиад бүгдийг нь хэдхэн минутын турш хуурна.
Үлдсэн шороог зайлуулахын тулд бид төмсийг цэвэрлэж, угаана. Үүнийг дунд хэмжээний шоогаар тохируулаарай. Олон хоол хийх саванд хүнсний ногоо хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг усаар дүүргэж, давс, сонгино нэмнэ. Multicooker-ийн агуулгыг сайтар холино. Бид "унтраах" горимыг тохируулсан бөгөөд хугацаа нь 50 минут байна. Бэлэн хоол нь махан шөлтэй төстэй юм.
<v: хэлбэр
style = 'width: 414pt; height: 272.25pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Удаан агшаагчтай зөгийн балны хавирга
Та хамгийн бага найрлага, цаг хугацаа зарцуулж ийм бүтээлээр өөрийгөө эрхлүүлж чадна. Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн хавирга - ойролцоогоор 1 кг;
- шар буурцаг сумс - 150 мл;
- сармис - хэд хэдэн хумс;
- шингэн зөгийн бал - 50 мл;
- давс, хар чинжүү - амсах болно;
- халуун ногоо - амтанд зориулагдсан.
Гахайн хавиргыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь хутгаар бид тэдгээрийг бүхэлд нь илүүдэл хэсгийг нь салгаж авахад тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана. Маш нойтон байвал махыг цаасан алчуураар хатаана. Хавиргыг тусад нь саванд хийнэ.
Одоо сүмс рүүгээ орцгооё. Энэ нь махны амтыг сайжруулж, илүү шүүслэг, зөөлөн болгоно. Үүний тулд бидэнд зөгийн бал хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий нягт байвал усан ваннд бага зэрэг хайлуулах нь зүйтэй. Шар буурцаг болон зөгийн балыг тусдаа саванд хийнэ. Sauce дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дараа нь бид давсалж, чинжүү, төрөл бүрийн амтлагчаар баяжуулж сайтар холино. Тэдэнтэй хамт гахайн хавирга хийнэ, 2 цагийн турш даршилж үлдээнэ үү.
Сэлбэх цаг дуусахад бид хоол хийж эхэлдэг. Бид махыг Редмонд олон тогооч саванд хийж, дээр нь даршилсан соустай хамт хийнэ. Бид "унтраах" горимыг хоёр цагийн турш тохируулсан. Бэлэн хоолыг төрөл бүрийн хачир (будаа, Сагаган) эсвэл зүгээр л ногооны салатаар хийж болно.
<v: хэлбэр
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Чанартай хавиргыг хэрхэн сонгох вэ
Үүнээс бэлтгэсэн тавагны амт нь махан бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Мах сонгох хэд хэдэн зөвлөгөө:
- Итгэмжлэгдсэн худалдагчаас гар хийцийн мах худалдаж аваарай. Үүнийг зах зээл дээр эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд хийх нь дээр.
- Махан бүтээгдэхүүний үнэрийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та тааламжгүй үнэр сонсвол хавирга нь хуучирсан байгааг илтгэнэ. Магадгүй тэдний хүчинтэй байх хугацаа аль хэдийн дууссан байх.
- Бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг хараарай. Өөх тосны саарал давхарга нь мах нь хуучирсныг илтгэнэ.
- Махаа мэдэр. Шинэ бүтээгдэхүүн нь тэгш гадаргуутай, ямар ч тэгш бус байдалтай байдаг. Хэрэв дээр нь дарахад ямар нэгэн шингэн ялгарч гарт наалдаж байвал энэ нь алга болсон бүтээгдэхүүн юм.
Чухал нөхцөл бол махыг сонгохдоо түүнийг харж, үнэрлэж, мэдрэх явдал юм. Энэ нь сайн бүтээгдэхүүнийг танихад тусална.
<v: хэлбэр
style = 'width: 385.5pt; height: 277.5pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
Хавиргыг хэрхэн амттай хоол хийх хэдэн нууц
Multicooker нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбар болгодог. Хоол нь зууханд эсвэл зууханд хийсэн хоол шиг амттай байдаг. Зөвхөн ялгаа нь зарцуулсан цаг хугацааны хэмжээ юм. Олон тогоочоор бүх зүйл хурдан болдог. Та зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бэлдэж, дүрээд, шаардлагатай горимыг тохируулах хэрэгтэй. Бүх зүйл бэлэн болоход техник нь өөрөө танд мэдэгдэх болно. Зуухны дээгүүр зогсоод бүх зүйлийг хянах нь танд тохирохгүй.
Олон тогооч ашиглан хавирганы жинхэнэ бүтээлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь тодорхой аяга хэмжээтэй тул тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэт их нунтаглах шаардлагагүй. Хэсэг нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой, эс тэгвээс таваг хуурай болж хувирна.
Олон хоол хийх саванд хавиргыг ачихаас өмнө тэдгээрийг marinated хийх хэрэгтэй. Ийм зорилгоор олон тооны жор байдаг. Нөхцөлүүдийн нэг нь махыг дор хаяж хоёр цаг эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар даршилж байх явдал юм. Унтахаасаа өмнө үүнийг хийхэд тохиромжтой байдаг. Маргааш нь хавирга нь дулааны боловсруулалтанд бэлэн болно. Хоолонд онцгой амт, үнэр өгдөг олон төрлийн халуун ногоо нэмж бүү мартаарай.
Бяцхан заль мэх - хайраар хооллоорой, тэгвэл хамгийн энгийн жор ч гэсэн гайхамшигтай бүтээл болно.
