Хэрэв та таваг дээр халуун ногоо нэмэх эсвэл амт, үнэрийг нь онцлох хэрэгтэй бол соус нь хамгийн сайн туслагч болно. Соусын тусламжтайгаар та бүх төрлийн мах, хүнсний ногооны цэсийг төрөлжүүлж болно. Соус нь халуун, хүйтэн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Улаан лоолийн соусын орц:
- - 0.5 кг улаан лооль;
- - 100 мл ус (чанасан);
- - 3 хумс сармис;
- - килантро, яншуй, лаврын 5 - 6 ширхэг;
- - 1 сонгино;
- - давс чинжүү.
- Самрын соусын хувьд:
- - 150 гр хушга;
- - килантро үрийг 1 халбага;
- - 200 мл буцалсан ус;
- - дарсны цуу, давс, чинжүү.
- Сармисын соусын хувьд:
- - 6-7 хумс сармис;
- - 100-150 мл шөл;
- - Cilantro үрийг 0.5 халбага;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан Лоолийн сүмс
Бид боловсорсон улаан лоолийг угааж, хальсыг нь бага зэрэг тайрч авдаг. Дараа нь бид буцалсан устай саванд 10 минут байлгана. Хальсыг нь аваад хутгагч дээр хийж, эсвэл colander-ээр нунтаглаж, ус хийнэ. Үр шингэн нухаш дээр жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ. Бид гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой. Ногоон, сонгино хагалж, бүх зүйлийг холино.
Алхам 2
Самрын соус
Самар, сармисыг зуурмаг эсвэл тусгай холигчоор сайтар нунтаглана. Давс нэмээд килантро үрийг нэг аяга буцалсан усаар шингэлнэ. Дараа нь амсахын тулд дарсны цуу нэмнэ.
Алхам 3
Сармис
Өтгөн, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сармисаа нунтаглаж, хагас шилэн аяганд ямар ч махан шөл, дараа нь килантро үр, давс нэмнэ.
