Бүхэл бүтэн тахианы махыг жигнэх бүрдээ өөр marinade ашиглан та хоолонд шинэ амт, үнэр өгч чадна. Үүнээс гадна, marinade нь тахианы махыг зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болгох баталгаатай байдаг.
Маринад
Маринад нь маш олон янз байж болно. Жишээлбэл, нимбэгний маринадын хувьд 1 цайны халбага давсыг нэг нимбэгний шүүстэй хольж 1/2 цайны халбага хар чинжүү, 1 хоолны халбага оливийн тос, 1/2 цайны халбага хатаасан розмарин нэмнэ.
Та Азийн хэв маягийн тахианы махыг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: шинэхэн цагаан гаа, сармисны жижиг хэсэг - 5 хумс, хагас шохой ба нимбэгний шүүс, нэг халбага давс, хагас халбага хар чинжүү, түүнчлэн 2 хоолны халбагын шар буурцаг, 1 халбага чидуны тос, 2 халбага элсэн чихэр.
Даршилсан цуу, гич, чидун жимсний тос зэргээс бүрдэх дараахь маринадыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг бөгөөд үүнд 1 хоолны халбага байхад хангалттай бөгөөд 1 аяга хуурай цагаан дарс, нэг халбага давс, хагас цайны халбага нэмнэ. газрын хар чинжүү. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Тахианы махыг дор хаяж 1 цагийн турш даршилж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийх нь дээр. Мөн хоол хийхийн өмнөхөн сармис, лууван, селөдерей, алим, лийр болон бусад жимс, ногоогоор дүүргэж болно. Үнэн хэрэгтээ температурын нөлөөн дор тэд уур ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь тахиа дотроосоо сайн жигнэх бөгөөд нэгэн зэрэг зөөлөн, шүүслэг болно гэсэн үг юм.
Талх нарийн боов
Дэлхий дээр тахианы хорхойтнууд хичнээн олон байдаг вэ, бүхэл бүтэн шувууг хэр удаан, ямар температурт жигнэх талаар олон янзын бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч ойролцоогоор нэг цаг арван минут - нэг цаг хорин минутын турш 205 ° C температурт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Бага зэрэг нууц: Хэрэв сүүлийн хагас цагт дөчин минутын турш тахианы мах жигнэх юм бол хөгцний ёроолд үүссэн жүүс дээр 15 минут тутамд асгаж байвал тахиа нь зөвхөн шүүслэг, амттай байх болно. улаан, алтан царцдас бүхий үзэсгэлэнтэй.
Тахиа бэлэн болсны дараа яаралтай тайрч, үйлчил. Шувууг тугалган цаасаар хучиж, бага зэрэг амраад бүрэн бэлэн байдалд байх нь дээр. Энэ нь 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Тахианы махыг бүхэлд нь шарахын тулд илүүд үздэг хэлбэрийн талаар авч үзэх хэд хэдэн зөвлөмж байдаг. Шувууны хэмжээнээс хамаагүй том бол жүүс тархаж шатахгүй тул хоолны гол дүр хуурай гарч ирнэ гэж санаа зовох хэрэггүй байсан нь дээр. Хэрэв та тахианы хэмжээнээс хамаагүй том хэлбэрийг сонгосон хэвээр байвал төмс, лууван, сонгино зэрэг хүнсний ногоогоор хүрээлүүл. Тиймээс та амттай тахианы махтай болох бөгөөд түүнд зориулсан хачирыг нэгэн зэрэг бэлтгэх болно.
