Бялуу бол ширээ болгон дээрээс олдох амттан юм. Тэд баярын болон ажлын өдрүүдэд хоёулаа шатдаг бөгөөд дүүргэлт нь хязгааргүй юм. Бялуу нь амттай эсэх нь зөвхөн дүүргэлтээс гадна зуурмагаас хамаарна, тиймээс зуурах явцад бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх дараалал, тэдгээрийн тоо хэмжээ нь эцсийн үр дүнд шууд нөлөөлдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гүн аяга эсвэл сав
- королла
- халбага
- шилэн
- сойз.
- Туршилтын хувьд: 0.5 литр сүү;
- 100г элсэн чихэр;
- 100г цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- Ургамлын тос 2 халбага;
- 2 өндөг;
- ½ халбага давс (дээд хэсэг байхгүй);
- 1 уут хуурай мөөгөнцөр;
- 1 кг гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бага хэмжээний жигнэмэгээр жигнэмэгийн зөөлөн зуурмагийг аюулгүй аргаар бэлтгэдэг. 30 ° C хүртэл халсан сүүг саванд хийж, дотор нь мөөгөнцөр уусгана. Сүү нь халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс мөөгөнцрийн үйл ажиллагаа зогсох бөгөөд зуурмаг нь исгэхгүй болно.
Алхам 2
Үр хольц дээр давс, элсэн чихэр, өндөг нэмээд чихэрлэг дүүргэлттэй бялуу, дараа нь ваниллин, шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурилгүй болтол хэдэн минутын турш холино.
Алхам 3
Жижиг саванд цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, аль хэдийн бага зэрэг хөргөөд зуурсан гурилтай саванд хийж сайтар холино. Багцын төгсгөлд ургамлын тос нэмж, ижил аргаар хутгаж, исгэх зориулалттай дулаан газар байрлуулна. Исгэлтийн хэвийн температурыг 28 - 30 ° C гэж үздэг бөгөөд температур буурч, исгэх явц удааширч, хурдасдаг. 10 ° C-аас доош ба 55 ° C-аас дээш температурт исгэх нь бүрэн зогсдог.
Алхам 4
Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэхэд энэ нь зуурсан нормын тооноос хамааран ойролцоогоор 2-2.5 цагийн дараа зуурна. Хоёр дахь дасгалыг 40-50 минутын дотор хий. Зуурмаг хамгийн их өссөний дараа зуурч эхэлбэл исгэх нь бүрэн гүйцэд гэж тооцогддог. Хоёр дахь зуурсаны дараа зуурсан гурилтай ширээн дээр тавина.
Алхам 5
Исгэсэн зуурсан гурилаа бага зэрэг гурилаар цацсаны дараа гараараа сайтар зуурна, мөн зуурсан гурил наалдахгүй байхаар гараараа зуурна. Хэрэв зуурмаг нь нимгэн бол хайчлах ширээн дээр гурил цацаж өгөөрэй. Гөлгөр, гөлгөр, гараас гарахад хялбар болтол зуурсан гурил зуурна.
Алхам 6
Дараа нь зуурсан гурилыг олсоор өнхрүүлэн жигд хэрчинэ. Хэсэг бүрийг бөмбөгөнд хийж гурилтай ширээн дээр тавиад 10 минут байлгана. Дараа нь гулсмал зүү ашиглан бөмбөг бүрийг дугуй бялуу болгоод тал талаас нь дээр нь тавиад бэлэн болтол нь тавина. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дүүргэж, хавирган сар хэлбэртэй патти үүснэ. Ирмэгийг сайтар чимхээд бялууг эргүүлээд оёдол нь бүтээгдэхүүний суурь дээр байх ёстой. Бялууны үзүүрээс зуурсан гурилын уртасгасан хэсгийг ёроолд нь шургуулж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, зөөлөн, чийгтэй газар 20-30 минутын турш сальфетка хийж, салфеткааар хучна. Энэ нь бялууг гадаргуу дээр хатаах, хатаах явцад нэмэлт исгэх явцад хагарахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийх ёстой. Гэртээ энэ үр дүнг нимгэн нойтон даавуугаар хийж, жигнэмэгийг бялуугаар хучиж болно.
Алхам 7
Дараа нь бялуу жигнэх эсвэл хуурч эхлээрэй. Сайхан хооллоорой!
