Давсалсан амттай гахайн мах нь зөвхөн Украйны мөрөөдөл биш юм. Энэ бол баярын ширээ, зуслангийн аль алинд нь тохирсон олон талт бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийх процесс нь хүнд хэцүү боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Гахайн өөх, шинэхэн - 1 килограмм, хоолны давс - 1 килограмм, хар чинжүү - 10 грамм, анхилуун чинжүү вандуй - 10 грамм, булан навч - 10 ширхэг, 3 литр эзэлхүүнтэй сав эсвэл аяга - 1 ширхэг, маалинган даавуу 50 50 см-ийн хэмжээтэй см - 1 ширхэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арьсан дээр гахайн өөхний сайхан хэсгийг аваарай. Өөх тосыг урсгал усаар сайтар зайлж, арьсыг хутгаар сайтар хус. Гахайн махны гол хэсгийг 200 - 300 грамм хуваасан байх ёстой. Лаврын навчийг хэрчиж, хар чинжүүтэй холино. Маалинган даавууг давстай усанд буцалгана.
Алхам 2
Нунтагласан хар чинжүү, булан навчны холимогоор том гахайн махаар гахайн махыг үрж жижиглэнэ. Бүх гахайн маханд тохирох аяга ав. Хоолны ёроолд жижиг давс хийж, 7 вандуй вандуй хийж, дээр нь маалинган даавуу тавь. Даавуун дээр гахайн мах хийж, үлдсэн өөдөсөөр нь хучна. 1 кг жинтэй дарангуйллыг гахайн махан дээр тавь.
Алхам 3
Бэлтгэсэн хоолыг хүчтэй давсны уусмалаар гахайн өөхөөр хийнэ. Усны температур 40 градус байх ёстой. Гахайн өөх нь 9 хоногийн турш давсны уусмалд хадгалж, өрөөний температурт харанхуй газар байх ёстой. Давсны уусмалыг гурван өдөр тутамд сольж байх ёстой. 9 хоногийн дараа гахайн махыг давсны уусмалаас аваад хөлдөөгчид 1 өдөр байлгана. Гахайн өөх идэхэд бэлэн байна.
