Желли загас нь баярын ширээнд, ялангуяа шинэ жилийн баярт нэлээд тохиромжтой. Хамгийн гол нь аяга тавгийг зөв бэлтгэх явдал бөгөөд энэ нь бусад бүх хүмүүст таалагдах жинхэнэ амттан болох болно.
Энэ хоолыг хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйд ихээхэн бэрхшээл учруулахгүй, гэхдээ зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх шаардлагатай. Загасны үндсэн орцны хувьд цурхай алгана, хулд загас эсвэл поллокны филе ашиглах нь дээр. Эдгээр төрлийн загас нь хилэмийн үүлдэртэй харьцуулахад хямд байдаг бөгөөд амт нь үүнээс ч дор байдаггүй.
Улиас загасыг хоол хийх орц бэлтгэх
Желли "аманд чинь хайлж" ер бусын амттай болохын тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
- 500 грамм хэмжээтэй загасны булан;
- 250 грамм сонгино;
- 150 грамм жижиг лууван;
- желатин - ойролцоогоор 15 грамм;
- булан навч - сонирхогчийн хэмжээ;
- амтат чинжүү - 8 вандуй;
- улаан лиш - мөн сонирхогчийн хувьд ойролцоогоор 5-7 нахиа;
- амсах давс.
Бэлэн аспины амт, өнгө, жигд байдал нь желатиныг хэрхэн зөв шингэлэхээс хамаарна гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Желатиныг зөвхөн буцалсан хүйтэн усанд шингэлнэ.
Чимэглэлийн хувьд та чанасан өндөг, ургамал, цангис, ногоон вандуй, нимбэг авч болно. Ийм хоолыг зохистой харагдуулахын тулд шинэхэн ургамал, хангалттай хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна.
Желли загас хоол хийх
Гэр бүлийн эсвэл амралтын уламжлалаас хамааран загасны вазелиныг нэг том таваг хэлбэрээр, эсвэл жижиг аяганд жижиг хэсгүүдэд бэлтгэж болно. Жагсаалтын эхлэлийн бүтээгдэхүүнээс та ихэвчлэн 10 орчим аяга таваг авдаг. Желли загас хоол хийх алхам алхмаар жор:
1. Лууван, сонгиноо жижиг хэрчинэ.
2. 15 грамм желатиныг 150 грамм буцалсан усанд дэвтээж, 40 минут орчим байлгана.
3. Загасыг цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд үүнээс заламгайг авч толгойг нь таслахгүй байх нь дээр. Хальсалж загасаа тохирох саванд хийж чанасан лууван, сонгино, чинжүү, лаврын навч, хумс, давс нэмж амтлана. Энэ бүгдийг усаар асгаж, буцалгаад 25-30 минут буцалгана.
4. Дараа нь халуун шөлийг шигшүүрээр шүүж, тэнд шингэрүүлсэн желатин нэмээд массыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
5. Загасыг яснаас нь салгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн байх ёстой.
6. Бага зэрэг шөлийг хэсэгчилсэн хэвэнд хийнэ, ойролцоогоор 4-5 миллиметрийн давхарга. Мөөгөнцөр хатууртал хэвийг 25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Хөлдөөсөн вазелины давхарга дээр жижиглэсэн өндөг, вандуй, ургамал, цангис жимсний зүсмэлүүдийг зөөлөн тавина.
8. Энэ шөлийг найрлага бүрэх хүртэл түвшинд хийнэ. Давхаргыг бүрэн хаттал хөргөгчинд ижил хугацаанд буцааж тавь.
9. Хөлдөөсөн давхарга дээр загасны филе тавь.
10. Шөлөөр асгаж, хөргөгчинд дор хаяж 5 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар, шөнийн турш илүү тохиромжтой.
Зөв бэлтгэсэн хүсэл тэмүүлэл нь доргиохгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв энэ нь "сэгсэрч" байвал таваг нь дутуу чанаж эсвэл хангалттай махгүй гэсэн үг юм. Желли нь зөвхөн дотоод "хоосон чанар" -аас сэгсэрч чаддаг.
Хоолонд үйлчлэхээсээ өмнө хөгцийг сайтар эргүүлж, аяга таваг эсвэл жижиг таваг дээр тавина.
