Кефир жигнэх нь хоолны мэргэжилтнүүдэд мөөгөнцөргүйгээр хийх боломжийг олгодог бөгөөд хуванцар, агаартай зуурмаг авах боломжийг олгодог. Исгэсэн сүүн ундаа, сода дээр үндэслэн та хурдан хуушуур, бялуу, пицца болон бусад нарийн боов, үүнд төрөл бүрийн үйрмэг амттан хийж болно. Энэ нь ихэвчлэн зуурсан гурил зуурахад зарцуулдаг цаг хугацааг ихээхэн хэмнэдэг.
Кефиртэй түргэн пицца
Кефир пиццаны зуурмагийг нимгэн, хуванцар болгохын тулд хөргөгчний тасалгаанд 150 мл усыг урьдчилан хөргөхийг зөвлөж байна. Мөс болоход 3 аяга улаан буудайн гурилыг шигшээд төв хэсэгтээ хотгор үүсгэнэ.
Хагас цайны халбаган халбагатай содыг нэг аяга kefir дээр нэмээд бүгдийг нь хутгаад гурилын слайдны дунд хийнэ. Нэг халбага давс (слайдгүйгээр), нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Хөргөгчнөөс усыг нимгэн урсгалаар, жижиг хэсгүүдэд хийнэ, захаас нь гурил цацаж төв рүү. Хатуу зуурсан гурил зуураад давхаргад хийнэ. Бялууг жигд цаасаар хучих. Зуурсан гурилаа тарааж, дээд талыг нь улаан лоолийн соусаар сайтар хучна.
200 грамм саламиг нимгэн дугуйлангаар хэрчээд пицца дээр тавиад дээр нь 50 грамм хагас чидун жимсийг тавь. Шилэн сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. 250 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Гахайн мах, тахианы махаар дүүргэсэн kefir бялуу
Үйрмэг бялуунд 100 грамм өтгөн маргарин хэрэгтэй. Үүнийг шоо болгон хувааж, 0.5 аяга шигшсэн улаан буудайн гурилаар зуурах хэрэгтэй. Kefir (бага зэрэг бүрэн шил биш) болон чимх шохойн содыг нэмнэ. 5 грамм хоолны давс, 25 грамм элсэн чихэр хийнэ. 2 аяга шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилыг орлуулна уу.
Бөглөхийн тулд 200 грамм гахайн мах, 100 грамм тахианы хөх, мөн хальсалж том сонгиныг нарийн цорго бүхий мах бутлуурын дотор гүйлгэж үзээрэй. Давс, чинжүү зэргийг бүү хий. Үүний оронд нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл dill-ийг татсан махтай хольж хутгаад амтат самар нэмнэ.
Махаа цайртал 5-6 минутын турш халуун ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь хос халбага ус нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад татсан махыг дунд зэргийн гал дээр чанаж болтол нь авчирна. Түүхий өндөгийг хөргөөд зоддог.
100 грамм фета бяслаг болон ямар ч хатуу бяслаг үрж жижиглээд махтай холино. Бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, нимгэн давхарга болгон хуваана. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тослох. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, дүүргэж тавиад хоёр дахь давхаргаар хучна. 200 ° С-т 40 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Kefir бүхий алимны бин
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийнэ. Бусад найрлагыг нэмэх:
- слайдгүй хоолны халбагын халбага давс;
- нэг аяга kefir;
- нэг аяга элсэн чихэр;
- 0.5 грамм устгасан сод цуу
Бүх зүйлийг холигчоор цохино. Дараа нь 200 грамм шигшсэн улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж хутгана.
Арьсан болон цөмөөс том том алимны хоёрыг хальслаад нилээд цавчих ба өтгөн зуурмаг дээрээ нэмнэ. Хоёр талдаа наранцэцгийн тосоор цэвэршүүлсэн хуушуураа шартал нь жигнэнэ.
Алимтай kefir дээр зуурмагийг өөр дарааллаар бэлтгэж болно.
- том хальсалж алимыг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
- жимсний целлюлозыг 0.5 аяга элсэн чихэр хийж хутгагчаар гүйлгэж;
- 0.5 литр kefir-тэй нэгтгэх;
- хоёр өндөг зодох;
- бага зэрэг давс, 2.5 грамм жигд натри нэмнэ;
- 2 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ.
Бүх зүйлийг сайтар хольж, хуушуурыг жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боов нь сэвсгэр, агаартай болно.
Гүн шарсан kefir crumpets
1/3 цайны халбагатай содыг бага өөх тос kefir шилэнд хутгана. Өндөгийг гурван хоолны халбаган элсэн чихэртэй хольж, хөөсөөр зуурагчаар хутгаад дараа нь kefir дээр нэмнэ.
Байнга хутгахдаа шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэг хагас аяга нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.3 халбага шар тос нэмээд дахин зуурна.
Хагас шил цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гүн ширмэн саванд хийж халаана. Зуурсан гурилынхаа хэсгийг халбагаар халбагаар хийж, гүн өөх тосонд дүрээд, шаргал хүрэн болтлоо хоёр талдаа шаржигнуураа хуурна. Илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр таваг дээр тавь.
Талх үйлдвэрлэгч дэх kefir бүхий гар хийцийн талх
Талхны машинд 250 мл кефир хийнэ, хагас цайны халбага элсэн чихэр, нэг халбага натрийн хлорид ба содыг нэмнэ. 2, 5 аяга талхны гурил, нэг халбага кунжутын үрийг нэмнэ.
Содыг нэмж зуурсан гурилаа хурдан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд жигнэмэгийн жигнэмэгийн горимыг тохируулна уу (нэг цаг хүртэл). Хэрэв гурил, kefir-ийн чанараас хамаардаг талхыг жигнэхгүй бол "Baking" горимд 15-20 минутын турш бэлэн байдалд байлгаж болно.
Самар, хатаасан жимс бүхий Kefir cupcake
250 мл кефирийг жижиг саванд хийнэ, зуурсан гурилын бүх найрлагыг дараалан нэмнэ.
- 2.5 гр шохойн жигд натри
- хагас шилэн элсэн чихэр;
- өндөг;
- 1, 5 хоолны халбага элсэн чихэргүй эсвэл хайлсан зөгийн бал;
- Кофе бутлуураар нунтагласан 2 хоолны халбагатай хушга
- уурын үзэм ба prunes халбага;
- шигшсэн улаан буудайн гурилын нэг хагас аяга.
Маффины зуурмагийг маш сайн хутгаж, силикон хөгцний 2/3 хэсгийг дүүргэ. Шарах шүүгээгээ 180 ° С-т халаагаад жигнэмэгээ 35 минут байлгана.
Шоколадтай kefir дээр маффин
Өндгөө саванд хийж хагас шилэн элсэн чихэртэй хольж, цагаан хөөс хүртэл цохино. Хагас шилний өөх тосгүй kefir хийнэ, хутгана. Тусдаа саванд 2.5 г шохойн сода, 3 хоолны халбагын какао нунтаг холино. Шилэн улаан буудайн гурилыг байнгын хутгалтаар нимгэн горхинд нэвтрүүлнэ. Хавчаар ваниллин нэмнэ.
Бүх найрлагыг зуурмаг дээр нэмээд холигчоор сайтар хутгана. Та өтгөн массыг авах хэрэгтэй. Маффины хэвийг ургамлын тосоор тосолж, савыг силиконоор хийсэн бол хуурай байлгаарай. Зуурсан гурилын талыг дүүргэ. Шоколадтай маффиныг зууханд 20 минутын турш 160-180 ° С-т жигнэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө сэрүүн, ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.
Kefir дээр алимны бялуу эрт боловсордог
600 грамм дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшээд 150 грамм элсэн чихэр, 1.5 цайны халбага шатаасан шохойн содатай холино. 300 мл kefir, дараа нь нэг аяга алимны сироп, шар тос хийнэ. Зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх боловч сайтар зуурч болохгүй.
Нэг фунт чихэрлэг, исгэлэн алимыг урсгал усаар зайлж, хатааж, арьс, голыг нь авна. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дараа нь хагас шилэн маннатай цацна.
Зуурсан гурилаа юүлээд дээрээс нь дүүргээд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 цайны халбага шанцайг жигд давхаргад хийнэ. Зууханд задгай бялууг 45 минутын турш 180 ° С-т жигнэнэ.
Кефир ба мөөгөнцрийн гар хийцийн кунжутын талх
350 грамм шигшсэн улаан буудайн гурилыг 2.5 грамм хоолны давстай хольж, голд нь нүхтэй жижиг овоолго хий. 250 мл kefir дээр нэг халбага хуурай мөөгөнцрийн нэмээд дараа нь хольцыг гурилын слайд руу хийнэ.
Шаардлагатай бол гурил нэмж зөөлөн зуурмагаа 10-15 минут зуурна. Хүнсний хальстай боож, 1, 5 цаг байлга. Үүний дараа бага зэрэг зуураад дараа нь талханд хувааж ав. Бөмбөгийг өнхрүүлж, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Зуурмагийн хэсгүүдийг хүнсний хальсаар хучиж, зуух 200 ° С хүртэл халах хүртэл барина. Хоёр өндөгийг аяганд хийж хутгаад хутгаад талхыг холимогоор тос түрхээд хагас цагийн турш жигнэнэ.
Kefir бүхий шоколадтай жигнэмэг
Хоёр тахианы өндөгний шарыг ялгаж, нэг шилэн элсэн чихэр асгаж, 2 минутын турш шүүрээр цохино. Байнга хутгахдаа дараалан нэмнэ үү:
- нэг халбага сүү;
- 180 мл ургамлын тос;
- 250 мл kefir.
- 600 грамм дээд зэргийн улаан буудайн гурил, хоёр хоолны халбагатай какао нунтагыг шигшээд өндөгний холимогтоо жижиг хэсгүүдийг нэмж хутгахаа мартавай. 30 г жигд нунтаг, хавчих давс, ванилийн сахартай пакеттай холино.
Гөлгөр зуурсан гурил таны гарт очихоо больсон бол шаардлагатай бол илүү их гурил нэмж зуурна. Зуурмагийн бөмбөгийг хэлбэржүүлж, дараа нь бялуу болгон тэгшлээд, илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавина. Күүкийг 180 ° С-т 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Kefir зуурмагаас chebureks
Самбар дээр гулсуулж 2 аяга улаан буудайн гурилыг шигшээд өрөөний температурт нэг аяга ус хийгээд дунд нь 100 мл өөх тос багатай kefir хийнэ. Хавчны давс, 25 мл архи нэмнэ. Найрлагыг хольж байхдаа хагас шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмнэ.
Зуурах, үе үе зуурсан гуриландаа уян хатан, хуванцар болтол гурил нэмж нэмээд самбар, алган руу урсахаа болино. Энэ нь баншнаас арай зөөлөн байх ёстой. Даавуун алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
Үүний зэрэгцээ, нарийн боовны дүүргэлтийг бэлтгэ. Махан бутлуур дээр том шигшүүр байрлуулаад гүйлгэнэ үү.
- 200 грамм үхрийн мах;
- 200 грамм гахайн мах;
- 100 грамм гахайн өөх;
- хоёр хальсалж сонгино.
Бөөрөлзгөнө, яншуйгаа нилээд хэрчиж, татсан махандаа нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хольж амтат чинжүүгээ холино. 150 мл махан шөлийг асгаж, дүүргэж сайтар холино.
Зуурсан гурилнаас хиам гаргаж аваад, бялуунд хувааж, том бялуу болгон нимгэн өнхрүүлээрэй. Босгоны хагасыг дүүргэж, жигд давхаргад тараана. Нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь дар. Энгийн сэрээ эсвэл чебурек хутга ашиглан ирмэгийн дагуу хэлбэржүүлнэ.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн дулаан байлгана. Бялууг тавиад 8 минутын турш тагийг нь таглаарай. Хайруулын тавгаа онгойлгоод, галаа нэмээд хоёр талдаа шарж, шарж болтол нь хуурна.
Кефиртэй аарцтай бууз
Нэг аяганд нэг аяга kefir, өндөг, нэг халбага элсэн чихэр, бага зэргийн хоолны давс хийж холино. Хутганы үзүүрт содыг унтрааж болохгүй, kefir-д хийгээд бүгдийг нь хутгана.
Үр хольцыг таваас долоон минутын турш байлгаад, жижиг хэсгүүдэд хутгаж, 2.5 аяга улаан буудайн гурил нэмнэ. Зузаан зуурмаг авахдаа шигшсэн гурилаар цацсан тавцан дээр тавь.
Хатуу зуурсан гурилыг зуурсан гурилаа нэмж наалдтал нь зуурсан гурил нэмнэ. 7-10 удаа цохиж, самбар дээр шидээд дараа нь даавуун алчуураар хучиж, өрөөний температурт 15-20 минут байлгана.
250 грамм үйрмэг зуслангийн бяслагийг өндөгний шар, хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр, давстай хольж хольж амтлана. Баншны дүүргэлтийг хутгаж, нэгэн төрлийн аарцны массыг олж авна.
Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг нимгэн давхаргад хийж, хэв эсвэл шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Бөглөөгөө тус бүрт нь хийж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг холбоод хавчих. Баншуудаа нэг нэгээр нь давстай буцалж буй усанд дүрээд хутгаад гадаргууг тавьсны дараа 5 минут буцалгана.
Манник яаран kefir дээр
3 өндөгийг саванд хийж нэг шил элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр цагаан масстай болтол нь шүүрээр цохино. 1, 5 шилтэй kefir хийнэ. 18 грамм уут жигд нунтаг нэмээд 2 аяга манна будаагаар хутгана.
Наранцэцгийн тосоор жигнэмэгээр тос түрхээд дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ. Маннаг зууханд хагас цагийн турш 180 ° С-ийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боов бэлэн болмогц өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь хэвнээс нь аваад үйлчилнэ.
Шоколадтай түргэн kefir бялуу
Нэг аяга kefir аяганд хийнэ. Хоёр өндөг зоддог. Цайны халбага содыг цуутай уусгаад kefir дээр нэмнэ. 2/3 аяга элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.2 аяга шигшсэн улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг байнга хутгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
Төгс нэгэн төрлийн холимог авахдаа нэг хэсгийг нь салгаад 1-2 цайны халбага какао нунтагаар будна. Шоколадны зуурмагийг силикон хэвэнд хийнэ, 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд шарна.
Мөөгөнцөрөөс шоколадтай бялууг аваад зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хэсгийг какаогүйгээр асгаж 20 минут жигнэнэ. Бялууны хоёр талыг хөргөсний дараа тус бүрийг нь илүү нарийн жигнэмэг болгон хайчилж ав.
Цөцгий бэлтгэ:
- 25% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан 400 мл цөцгий холигч саванд хийнэ;
- хагас шилэн элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар нэмнэ;
- ваниллиныг хутганы үзүүр дээр тавь;
- бүх зүйлийг холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино.
Бялууг бэлэн цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Бялууг шоколад, цагаан давхаргаар ээлжлэн нугалав. Дээд талыг нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
