Борш бол хүн бүрийн дуртай, амттай, анхилуун хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэ ногоогоор хийдэг. Гэхдээ өвлийн улиралд түүний амтыг мэдрэхийн тулд та яг одоо боолт бэлтгэж болно.
Borscht-ийн ногооны боолт бэлтгэх (ойролцоогоор 8-9 литр боолт):
- Цагаан байцаа ("Колобок" болон бусад тохиромжтой) - 3 кг
- Нишингэ - 1.5 кг
- Лууван - 1 кг
- Улаан лооль (боловсорсон, улаан) - 1 кг
- Сонгино - хагас килограмм
- Улаан лоолийн зуурмаг / кетчуп - 3 халбага
- Наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 0.5 литр
- Ширээний давс - 3 халбага
- Уксус 70% - 2 халбага
Бэлтгэл:
1. Хүнсний ногоо бэлтгэх: нишингэ, лууван, улаан лоолийг угаана. Сонгино, нишингэ хальслаарай.
2. Байцаа нилээд цавчих. Сонгино, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж (ойролцоогоор 0.6x0.6 см). Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нишингэ, лууваныг сараалжтай (хэрэв хүсвэл та жижиг тууз болгон хувааж болно).
3. Ургамлын тосыг том саванд хийнэ (та үүнийг тогоонд хийж болно).
4. Тосондоо жижиглэсэн ногоо, давс, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
5. Хүнсний ногооны хольцыг хутгана.
6. Хүнсний ногоог дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, байнга хутгана.
7. Хоол хийх цаг - ойролцоогоор нэг цаг хагас.
8. Шатаж дууссаны дараа хүнсний ногоо дээрээ цуу нэмж хутгаад бага зэрэг буцалгана.
9. Халуун боолтыг ариутгасан лонхтой саванд байрлуулж (та 0, 5 эсвэл 0, 7 литрийн багтаамжтай лонхтой ашиглаж болно).
10. Тагийг нь доош нь эргүүлээд боож боосны дараа харанхуй газар лонхтой хөргөнө.
Энэхүү хувцаслалт нь цагийг хэмнэж, өвлийн улиралд гартаа манжин, байцаа байхгүй байсан ч амттай borscht хоол хийх боломжийг олгодог.
