Бүтээгдэхүүний төрөл зүйлд асуудал гараагүй тохиолдолд сонголтын асуудал гардаг. Аз болоход, Herring сонгохдоо та түүний чанарыг шууд утгаар нь үнэлж болно, гэхдээ энэ нь загасны давсжилтын зэрэгт тэр бүр хамаардаггүй. Үлгэрийн хэд хэдэн шинж тэмдэг нь зөв сонголт хийхэд тусална.
Хердинг худалдаж авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй
Хэрэв та банкнаас herring худалдаж авбал сонголтын асуулт нэлээд хэцүү байх болно. Энэ тохиолдолд шошгыг анхааралтай уншиж, бүтээгдэхүүний төрөл, хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй. Анги нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой бөгөөд хадгалах хугацаа хүчинтэй хэвээр байна. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан herring-т дуртай бол хадгаламжаа сонгох хэрэгтэй. Загасны давс, бусад хадгалах бодис багатай тул тэдгээрийн хадгалах хугацаа богино байдаг.
Сул herring сонгох нь илүү хялбар байдаг. Энд та түүний чанарыг ямар ч асуудалгүйгээр үнэлэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, сонголтын шинж чанарууд нь Herring-ийн төрлөөс хамаарна, энэ нь Иваши, Атлантын далай эсвэл жишээ нь Хар тэнгис байж болно. Тэд бүгдэд тохиолддог нийтлэг шинж чанар бол тэдний гадаад төрх байдал юм. Загас нь бүхэл бүтэн, гажигтай, гэмтээгүй байх ёстой. Хулууны өнгө, хэрвээ тамхи татдаггүй бол зэвэрсэн толбогүй, мөнгөлөг өнгөтэй. Арьсан дээр цагаан товруу байх ёсгүй бөгөөд гадны хольц агуулсан давсыг давслахад хэрэглэсэн тохиолдолд үүсдэг.
Хөнгөн давсжилтын гадаад шинж тэмдгүүдийн нэг бол нүдний өнгө юм - тэдгээр нь шинэ давсалсан herring-д улаан өнгөтэй байдаг.
Хердингийн хажуу талд хуруугаа дар, энэ нь хатуу байх ёстой бөгөөд хурууны завсар нь үүн дээр үлдэх ёсгүй. Зузаан нуруутай нь хоол багатай хөршүүдээсээ илүү амттай байх болно. Өөх гэдэс нь түрс эсвэл сүү дотор байгаа шинж тэмдэг юм. Амны бөөрөөр яг юу тодорхойлж болох вэ. Herring эм нь бөөрөнхий амтай байдаг бол эр нь бага зэрэг сунасан, нарийн амтай байдаг. Gourmets нь эрэгтэйчүүдийг илүүд үздэг бөгөөд мах нь илүү тарган бөгөөд илүү амттай байдаг.
Боломжтой бол заламгай хавтасны доор хар. Загасны өнгө нь хар улаан өнгөтэй, бүтэц нь уян хатан, өтгөн байх ёстой бөгөөд хэрэм нь халуун ногоотой давсалж байвал халуун ногооны анхилуун үнэрээс бусад заламгай үнэр гарах ёсгүй. Загасны хар хүрэн өнгө нь загасны хугацаа дууссан эсвэл зохих ёсоор хадгалаагүй байгааг илтгэнэ. Загасны нүд нь үүлэрхэг биш байх ёстой, гэхдээ түрс агуулаагүй бол энэ тохиолдолд өндөгний үйлдвэрлэлд амьдрах чадвараа зарцуулдаг тул тослог багатай, тийм ч амттай биш байдаг.
Хэрэв загас маш их давслаг байвал филетэй хийж, сүү эсвэл хар цайнд хэдэн цаг байлгана.
Хэрхэн гэрийн нөхцөлд Herring байлгах вэ?
Зүсмэлийг хайчилж, 1, 5-2 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, сайтар тагласан шилэн саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэ - зууханд нэг аяга шар айраг буцалгаж, булан навч, бага зэрэг давс, хар чинжүү нэмнэ. Давсны уусмалыг хөргөөд, herring дээр хийнэ, та дээр нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж болно. Лаазыг хөргөгчинд хийж, дараагийн долоо хоногт herring идэхийг хичээ.
