Манай шинэ жилийн ширээг майонезгүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм. Энэ бол Оливье салат, үстэй дээлний доорхи herring-ийн гол орцуудын нэг юм. Гэхдээ би дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезыг баглаа боодол, химийн нэмэлтээр хэзээ ч худалдаж авдаггүй. 5 минутын дотор байгалийн гар хийцийн майонезаас хэрхэн яаж бэлтгэх талаар би танд хуваалцах болно.
Миний жор бол 200 мл соус юм.
Орц:
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг
- Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 150 мл.
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Гич - 0.5 халбага
Бэлтгэл:
- Энэхүү жорыг ашиглан майонез хийхийн тулд гар холигч хэрэгтэй. Ердийн хумсны эсвэл холигч ашигладаг бусад сонголтууд байдаг боловч би тэдгээрийн талаар тусдаа нийтлэл бичье.
- Бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол майонезаас үр дүн гарахгүй байж магадгүй юм. Өндөгийг хутгагч саванд хуваагаад (шар нь тархах ёсгүй), дээр нь элсэн чихэр, давс, цуу, гич нэмээд дээрээс нь ургамлын тос хийнэ. Бүх хоол хүнс ижил температурт байхын тулд үүнийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
- Соусыг хатуу тогтоосон аргаар цохино. Холигчны "хөлийг" савны ёроолд байрлуулж, шар нь "хөлний" доор байх ёстой, хутгагчаа асаагаад "хөл" -ийн доороос эмульс гарч эхлэх хүртэл хөдлөхгүй. Дараа нь та тосыг дээрээс нь аваад хутгагчийг хөдөлгөж болно. Бүх зүйлийг жигд болтол нь цохино.
Тэгээд л болоо! Энгийн, тийм үү?
Би дуртай жороо хуваалцсан боловч та өөрийн амтанд амтлагчаар туршиж үзээрэй. Хэн нэгэн хар газрын чинжүү эсвэл сармис нэмдэг, хэн нэгэн нь гич хэрэглэдэггүй. Та алимны цуу, дарсны цуу, нимбэгний шүүс зэргийг орлуулж болно.
Та гар хийцийн майонезыг хөргөгчинд 5 орчим хоног хадгалж болох тул шинэ жилийн ширээнд зориулж майонезаас хоёр хоногийн өмнө аюулгүй бэлтгэж болно.
