Какао бол какаоны шошоор хийсэн тусгай нунтаг юм. Бэлэн какао нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амтат ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч түүний калорийн агууламжийн талаар бүү мартаарай.
Хоол хийхэд какао нь какаоны шошоор хийсэн баялаг шоколадны нунтаг хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ бол шоколад болон түүний агууламж бүхий янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох какао юм.
Какао хоол тэжээлийн шинж чанарууд
Какаоны шошноос нунтаглах замаар гаргаж авдаг какао нунтаг нь ихэвчлэн тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Тиймээс энэ бодисын 100 грамм нь ойролцоогоор 24 грамм уураг, 28 грамм нүүрс ус, 18 грамм өөх тос агуулдаг. Ийм баялаг найрлага нь энэ бүтээгдэхүүнийг хангалттай өндөр энергийн үнэ цэнээр хангадаг: хүнсний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхойлсон какаоны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 380 килокалори хүрч чаддаг.
Гэсэн хэдий ч одоогийн байдлаар өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүсийн какаоны хэрэгцээг хангахын тулд үйлдвэрлэгчид какао нунтаг үйлдвэрлэхдээ найрлага дахь өөх тос багатай шош хэрэглэж эхэлсэн, эсвэл зүгээр л бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосгүйжүүлэх. Үүний үр дүнд ийм какао нунтаг нь 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүнд 11 орчим грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэгийн агууламжийг 100 грамм тутамд ойролцоогоор 240 килокалориор хангадаг.
Какао бэлтгэх
Гэсэн хэдий ч цэвэр какао бараг ашиглагддаггүй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс олон хүний хайрладаг какао нунтагаас ундаа хийх стандарт жор нь дараах байдалтай байна: та 1-2 цайны халбага какао нунтагыг бага хэмжээний халуун ус эсвэл сүүгээр шингэлээд сайтар хутгаад дараа нь шаардагдах зүйлээ нэмээрэй. аяганд шингэний хэмжээ, буцалгана. Үүний дараа элсэн чихэр, зөгийн бал, эсвэл өөр амтлагч нэмнэ. Чихэрээс зайлсхийдэг, турж байгаа, эрүүл мэндийн байдалтай хүмүүсийн хувьд элсэн чихэр, зөгийн балыг тохирох хиймэл чихэрээр орлуулж болно.
Нэг цайны халбаган дээр ойролцоогоор 5 грамм какао нунтаг байдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс, ийм аргаар бэлтгэсэн тослоггүй какао ундааны хамгийн бага калорийн агууламж нь нэг халбага нунтаг тутамд ус, чихэрлэг зүйл хэрэглэснээр ердөө 15 килокалори байх болно. Гэсэн хэдий ч усыг сүүгээр сольж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, нэг хоолны оронд хоёр хоолны халбага бүрэн өөх тос какао хэрэглэх нь нэг аяга амттай ундааны илчлэгийн хэмжээг 150-200 килокалориор хүргэх арга зам юм. Тиймээс хэрэглэсэн илчлэгийн хэмжээг хянахыг эрэлхийлж буй хүмүүст түүний хэрэглээг өдөр тутмын нийт хэрэглээнд харгалзан үзэх хэрэгтэй.
