Алдарт Песто соусыг 19-р зууны хоёрдугаар хагаст Италид анх гарч ирсэн гэж үздэг. Сонгодог жор нь шинэхэн лаврын ургамал, сармис, чидун жимсний тос, нарсны самар зэргийг багтаасан болно. Гэхдээ та канонуудаас бага зэрэг гажиж, хушгаар чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 аяга шинэхэн лаврын навч;
- - 50 мл чанарын оливийн тос;
- - 2 хумс сармис;
- - 1/3 аяга бүрхүүлтэй хушга;
- - 40 гр пармезан бяслаг;
- - чимх давс;
- - амт нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисаа цэвэрлээд, талыг нь хувааж, ногоон төвийг нь ав. Сармисын хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Базилийг урсгал усаар зайлж, дуслыг нь сэгсэрч, гал тогооны өрөөний цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Хальсалж бэлтгэсэн хушгагаа тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн гал дээр хусуураар хутган бага зэрэг хуурна. Лаврын ургамал, чидун жимсний тос, сармис, давсыг хүнсний процессорын саванд хийнэ. Найрлагыг нунтаглана.
Алхам 3
Масс дээр хушга, сараалжтай Пармезан бяслаг нэмнэ. Харьцангуй гөлгөр ногоон gruel гартал 30 секундын турш цохино.
Алхам 4
Үүссэн соусаа шилэн шурагны шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Уламжлалт ёсоор "Песто" -г гоймоноор үйлчилдэг тул та түүнтэй хамт рисотто хоол хийж, төмс, загас жигнэх боломжтой. Тэд мөн Pesto соусаа талханд тарааж, дээрээс нь сонирхогчийн зүсмэл, моззарелла бяслагны зүсмэлийг тавьдаг бөгөөд амттай сэндвич олж авдаг.
