Sugar жигнэмэг бол уламжлалт амттан юм. Бэлтгэхэд хялбар, сайхан амттай бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагддаг. Күүкийг янз бүрийн хослолоор үйлчилж болно. Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүн нь чанамал, зайрмаг, зөгийн бал болон бусад ижил төрлийн амттантай нийцдэг.
Чихрийн жигнэмэгийг хамгийн энгийн бөгөөд хямд үнэтэй гар хийцийн амттан гэж нэрлэж болно. Эдгээр нь ихэвчлэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, элсэн чихэр, тахианы өндөг, гурилаар хийсэн амтат үйрмэг, жигнэмэг юм. Зуурмагийг хэдхэн минутын дотор зуурна. Күүкийг цутгасны дараа элсэн чихэрээр цацаж (нэр нь эндээс) зууханд илгээнэ. Удалгүй гэр бүлийн амттай хоолыг цай, кофе, какао эсвэл сүүгээр дайлна. Та жороо янз бүрийн чигжээс, паалангаар төрөлжүүлж, зуурмаг дээрээ какао, самар эсвэл чихэр жимс нэмж болно. Туршилт хийснээр танай гэр бүлд хамгийн их таалагдах сонголтыг олох болно!
Чихрийн жигнэмэгийн үндсэн жор
Та энэ жорыг ашиглан ердөө 30 минутын дотор чихрийн жигнэмэг хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:
Элсэн чихэр - 200 гр;
Цөцгийн тос - 230 гр;
Гурил - 280 гр;
Өндөг - 1 ширхэг;
· Ванилийн сахар - амсах болно;
· Сод (эсвэл жигд нунтаг) - 0.5 tsp.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Гар холигч эсвэл хүнсний процессор ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Өндөг, ванилийн сахараа нэмээд бүрэн хольсны дараа шигшсэн гурилыг сода эсвэл жигд нунтагаар нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
Жигнэмэг хийхийн тулд зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг хавчих, бөмбөлгөөр хийж элсэн чихрээр дүрнэ. Бөмбөлөгийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр 10 см-ийн зайтай байрлуулаад дараа нь бөмбөг бүрийг хуруу, сэрээ эсвэл шилний ёроолоор тэгшлээрэй.
190 градус хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв нарийн боов нь ирмэг дээр нь улаан өнгөтэй, дунд нь хөнгөн хэвээр байвал зөөлөн байх болно. Хэрэв та зууханд жаахан удаан байлгавал шаржигнуур болж хувирна.
Мөстлөг бүхий чихрийн жигнэмэг
Жигнэмэгийг дээр дурдсан жороор бэлтгэ, гэхдээ жигнэхийн өмнө элсэн чихэр дүрж болохгүй. Бэлэн жигнэмэгийг төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Хөргөх үед хүйтэн жавар бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ¼ аяга цөцгийн тосыг наалддаггүй саванд хайлуулаад хагас аяга элсэн чихэр нэмээд дараа нь 2 хоолны халбагын сүү нэмээд тогтмол хутгаж буцалгана. Холимогийг гал дээрээс аваад 1 аяга нунтаг сахар нэмнэ. Жигнэмэг дээр мөстлөг хийж, өрөөний температурт хөргөнө.
Жигнэмэг, шоколадан мөстлөгөөр бүрэх боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, какао нунтаг, өтгөрүүлсэн сүүтэй тэнцүү хэсгийг хэрэглэнэ. Цөцгийн тосыг наалдамхай саванд хайлуулж, какао нунтаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг сайтар хольж, галд аваад дараа нь жигнэмэг дээр мөстлөг түрхэнэ.
Дүүргэлт бүхий чихрийн жигнэмэг
Чихрийн жигнэмэгийн зуурмагийн үндсэн жорыг хийж, уутанд хийж хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгална. Хөргөсөн зуурсан гурилыг гурилын ширээн дээр 0.5-1 см-ийн давхаргад хийж тавина. Шилэн эсвэл нарийн боовны хэвийг ашиглан зуурмагаас ижил дүрсийг хайчилж ав. 15 минутын турш халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр хөргөнө. Хоёр дахь жигнэмэг бүрийг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл өтгөн чанамалаар тослох. Дээр нь чихэрлэг дүүргэлт бүхий "сэндвич" үүсгэхийн тулд хоёр дахь жигнэмэгээр дүүргэ.
Какао бүхий чихрийн дун
Энэ бол ваниль ба шоколадны амтыг хослуулсан чихрийн жигнэмэгийн өөр нэг хувилбар юм. Хоол хийх нь арай илүү хэцүү боловч үр дүн нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай байх болно. Амралт, ялангуяа хүүхдүүдэд зориулсан гайхалтай амттан!
Үндсэн жороор жагсаасан орцуудыг ав. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөг, ванилийн сахартай холино. Дараа нь массыг өөр өөр саванд хийж 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт нь хагас гурил, хагас жигд нунтаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Нөгөө хэсэгт гурилын хоёр дахь хагас, жигнэмэгийн хоёр дахь хагас, какао нунтаг 2 хоолны халбагыг мөн холино. Хоёр зуурсан гурилаа хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө.
Хөргөсөн зуурмагаас тэгш өнцөгт хэлбэртэй хоёр зүсмэлийг өнхрүүлэн тавина. Шоколадны хавтанг цагаан өнгийн тавцан дээр тавь. Илүүдэл хэсгийг нь огтолж давхаргын ирмэгийг тэгшлээд дараа нь өнхрүүлээд өнхрүүл. 1-1.5 см зузаантай өнхрүүлгийг хайчилж ав. Та спираль цагаан хүрэн хээтэй дугуй хэлбэртэй болно. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад элсэн чихэрээр цацна. 10-15 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Күүкийг шарахад бэлэн болно.
